La filtration ⇒ Filtration après ébullition avec tresse inox

[ericetjerome]

BONJOUR AMIS BRASSEURS
J'ai qq petites questions pour les adeptes du filtrage avec tresse inox
et pour les autres aussi bien sur!
voila ,j'ai l'intention d'equiper ma cuve d'empatage (60litres inox)avec un systeme de filtrage tresse inox relié a une vanne de sortie basse (qu'il me reste a souder mais ça c'est autre chose)
le systeme est_il vraiment efficace?
ça se bouche facilement?
quelle type de tresse et quelle longueur?
le nettoyage n'est il pas trop fastidieux?
PEUT ETRE AVEZ VOUS LU CES QUESTIONS DANS LE FORUM GENERAL
je le replace dans un + approprié

merci beaucoup pour toutes vos reponses

[xavier 07]

Effectivement la tresse inox est vraiment des plus pratiques.Pas de problèmes rencontrés avec!Pas de bouchon,mais je brasse rarement avec beaucoup de blé!
Pour la longueur c'est toi qui vois suivant ta cuve,le tout étant que la tresse récupère au mieux le jus ,évidemment .
Pour le nettoyage ,c'est tout ce qu'il y a de plus facile,à l'eau en contre courant et bien agité une fois sec pour évacuer le risque de poussière restante mais rappelons encore une fois qu'il n'y a pas de risque de contamination à ce niveau là,donc tranquille.

Xavier(qui préfère nettoyer une tresse inox qu'un faux fond perforé!!)

[nierknierk]

Bonjour à tous

Avec une capacité de brassage grandissante,
je ne peux plus utiliser mon filtre du rastaman.
Même si mes bacs peuvent contenir 60l
je n'arrive pas a soulever ma cuve avec
12kg de malt et 35l d'eau.
Je l'ai donc équipe d'une tresse inox
d'une longueur de un mètre.
Pour la filtration/rinçage des drêches aucun problème : environ 2h
Par contre ma filtration après cuisson a été une vraie catastrophe.
Le filtre n'a pas arrête de se boucher. J'ai galèré grave et j'ai perdu
plus de 10l de breuvage. J'irai même jusqu'a dire que j'ai eu de la change
de ne pas avoir contamine ma bière.
J'appelle a l'aide tous les utilisateurs de tresse.
Y a t il une solution ou une marche a suivre que je ne connais pas ?
Est ce ma première filtration qui n'était pas top ?
Merci pour vos lumières.

[nierknierk]

Bonjour à tous

Avec une capacité de brassage grandissante,
je ne peux plus utiliser mon filtre du rastaman.
Même si mes bacs peuvent contenir 60l
je n'arrive pas a soulever ma cuve avec
12kg de malt et 35l d'eau.
Je l'ai donc équipe d'une tresse inox
d'une longueur de un mètre.
Pour la filtration/rinçage des drêches aucun problème : environ 2h
Par contre ma filtration après cuisson a été une vraie catastrophe.
Le filtre n'a pas arrête de se boucher. J'ai galèré grave et j'ai perdu
plus de 10l de breuvage. J'irai même jusqu'a dire que j'ai eu de la change
de ne pas avoir contamine ma bière.
J'appelle a l'aide tous les utilisateurs de tresse.
Y a t il une solution ou une marche a suivre que je ne connais pas ?
Est ce ma première filtration qui n'était pas top ?
Merci pour vos lumières.

[Pascal]

laisse-moi deviner : tu utilises des houblons en pellets. J'ai eu les mêmes problèmes. Déjà, dans la cuve d'ébullition, il faut que la tresse fasse le tour de la cuve, et ne soit pas en plein centre, contrairement à la cuve de brassage. Ensuite, si tu fais un vrai whirlpool en attendant bien 10 à 20 minutes, les déchets seront amassés au centre et comme le filtre est sur les cotés il ne se bouchera pas.
L'utilisation de houblon en cone est plus efficace aussi.
2e solution : j'ai enlevé le filtre et j'ai une bête passoire en inox stérilisée. Une fois le mout refroidit, j'ouvre le robinet et le jus coule dans la cuve de fermentation, en tenant la passoire sous le robinet les déchets sont filtrés. Simple et très efficace. La passoire est toute en inox et est stérilisée en la faisant bouillir pendant 15 minutes. Cette solution est pour moi la plus simple et la plus rapide, mais elle ne fonctionne pas avec un refroidisseur à contre courant.

Pascal

Ta mère est tellement grosse que quand elle est passée devant la télé j'ai raté 3 pubs.

[Antoine brasseur]

slt!
Pour ma part je filtre après l'ébulition avec une tresse inox disposée le long des paroits de la cuve, je possède un whirpool...
Et à la sortie je refiltre avec une petite passette...
Et la bière ou du moins le jus est très bien filtré!!
Et le tout assez rapidement!
Après c'est peut-être une question de houblon je ne sais pas...

[libertluc]

Mois je met le houblon dans une "chaussette" même le houblon en pellet
et si il en reste en suspension dans le jus elle se dépose dans le fond de la cuve de fermentation .

[leyon]

je suis tout à fait d'accord avec que qui vient d'être dit: s'il reste un peu de "pâte" de houblon, dûe aux pellets dans le fond, elle se fera recouvrir d'une couche de levures en fin de fermentation. ce n'est vraiment pas problématique! (faudrait juste voir si ça n'a pas un effet amérisant en cours de fermentation)

sinon, une solution simple qui évite tous ces problèmes de filtration après brassage du grain:
filtration grossière avec passoire--> direction cuve avec robinet où on laisse tranquilement se déposer les restes de grain dans le fond... puis in ouvre tout simplement le robinet direction cuve d'ébullition! qui dit plus simple????

J'ai gagné aux moins 1.5heurs lors de mon dernier brassin!

[toto]

Hello

Le whirlpool c'est de la balle!!!

Tu démontes ta tresse inox. Tu tournes le liquide dans le sens inverse des éguilles d'une montre et tu ne touches plus à rien jusqu'a ce que le mout ne soit plus en rotation. (environ 30min). Tu ouvres la vanne qui est en bas de ton fut ou tu peux aussi soutirer par le haut. Et là pas de problème la cassure et le houblon forme un cône en mileu de cuve.

Bye
Toto

[toto]

et si en plus à la vanne de sortie du fût tu ajoutes un refroidisseur contre conrant tu vas avoir filtré et refroidi en 1 h.