Discussion générale ⇒ Que faut-il pour pouvoir appeler une bière bio ?

[nicephore25]

Bonjour, faut-il que tous les ingrédients soit bio, ou seulement la plus grande partie ? Par exemple une partie du houblon peut-il n'être pas bio et la bière avoir quand même le label bio ?

[thorgahl]

un premier élément de réponse : http://fr.wikipedia.org/wiki/Label_d%27 ... biologique
un autre élément plus dirigé bière : http://www.natureetprogres.org/servicepro/sp92.pdf

Si tu n'aimes pas Google prends Duckduckgo !

[ty rouz]

Bonjour, faut-il que tous les ingrédients soit bio, ou seulement la plus grande partie ? Par exemple une partie du houblon peut-il n'être pas bio et la bière avoir quand même le label bio ?

Tes houblons et tes malts doivent être bio. Ta levure doit être non OGM mais certains organismes de contrôle refusent les levures sèches. Et surtout ta production doit être certifiée.

[bazoo]

La labellisation nature et progrès est plus stricte que d'autres labels "bio".
Le label AB européen est largement creux et laisse de côté de nombreux éléments.http://www.ecocentric.fr/html/labels-bi ... ture%20bio
Le label DEMETER insiste plus sur le côté biodynamie http://www.ecocentric.fr/html/labels-bio#demeter
On a déja parlé de NP http://www.ecocentric.fr/html/labels-bi ... ogr%C3%A8s

Mais il y en a d'autres http://www.ecocentric.fr/html/labels-bio

[L'hermine]

Comme dit bazoo, tous les labels n'ont pas les même cahier des charges.

AB bio c'est avant tout une pompe à fric donc + laxiste pour + de contrat

Il y'a aussi des consignes pour le matériel, je me souviens par exemple avoir lu que chez nature et progrès: les tuyaux silicones ne sont pas acceptés en contact avec le mout ou la bière.

[bazoo]

Je confirme.
Sont aussi interdits les clarifiant comme l'irish moss mais aussi les produits AB , les futs plastiques en fermentation ne sont autorisés que pour 3 ans après installation

[thorgahl]

[...]

Il y'a aussi des consignes pour le matériel, je me souviens par exemple avoir lu que chez nature et progrès: les tuyaux silicones ne sont pas acceptés en contact avec le mout ou la bière.

tout est ici: http://www.natureetprogres.org/servicepro/sp92.pdf voir plus haut

çà parle aussi les produits de lavage, désinfection, détartrage, de l'eau, etc etc.

[L'hermine]

[...]

Il y'a aussi des consignes pour le matériel, je me souviens par exemple avoir lu que chez nature et progrès: les tuyaux silicones ne sont pas acceptés en contact avec le mout ou la bière.

tout est ici: http://www.natureetprogres.org/servicepro/sp92.pdf voir plus haut

çà parle aussi les produits de lavage, désinfection, détartrage, de l'eau, etc etc.

ah oui dsl faut que j'ouvre les yeux

[thorgahl]

[Jean-Luc]

Irish Moss pas bio ?????