Discussion générale ⇒ Concours Musée Français de la Brasserie 2015

[McZythos]

Salut à tous,

Le Musée Français de la Brasserie de Saint Nicolas de Port remet ça pour la 19ème édition.

Les inscriptions au 19eme Concours de Bière sont ouvertes jusqu'au 11 janvier 2015.
Si jamais vous êtes intéressés, vous pouvez vous inscrire ici : http://passionbrasserie.com/Files/tract ... e_2015.pdf

La catégorie spéciale de cette année met en avant le Barley Wine (où le jury ne dégustera que ce style de bière en particulier) !

Les résultats auront lieu le 25 avril 2015 au même moment que le Salon du Brasseur.

Bon brassage à tous et si vous avez des questions n'hésitez pas !

[sebr]

Bonjour,

Une bière noire genre Stout, ça rentre encore dans "Bières brunes" ou plutôt dans "Autres bières" ?
D'ailleurs qu'est-ce qui rentre exactement dans "Autres bières" ?

[L'hermine]

D'ailleurs qu'est-ce qui rentre exactement dans "Autres bières" ?

j'aurai tendance à penser: tous ce qui ne rentre pas dans les autres catégories

[jazz31200]

C'est chaud pour participer à la catégorie spéciale "barley Wine"

Il me semble que la fermentation est très longue pour ce style de bière, au moins 6 mois voir plus.
L'annonce du concours datant d'octobre ou novembre, ça ne laisse pas assez de temps pour en brasser une et avoir une bonne re-fermentation en bouteille avant le 11 janvier.

C'est quand même un peu dommage!

Reste plus qu'à ce se rabattre sur les autres catégories pour ceux qui n'ont pas de barley en Stock.

quoiqu'il en soit, c'est quand même sympas de proposer ce type de concours aux amateurs.

[sebr]

D'ailleurs qu'est-ce qui rentre exactement dans "Autres bières" ?

j'aurai tendance à penser: tous ce qui ne rentre pas dans les autres catégories

Une catégorie "fourre-tout".
Mais du coup dans cette même catégorie on peut retrouver des styles complètement différents, donc comment établir un vrai classement ?

[L'hermine]

Une catégorie "fourre-tout".
Mais du coup dans cette même catégorie on peut retrouver des styles complètement différents, donc comment établir un vrai classement ?

Le mieux serait de créer une catégorie pour chaque bière, comme ça chaque bière reçoit une médaille d'or et tout le monde est content .

[McZythos]

C'est clair que la classification par "couleur" n'est vraiment pas l'idéal... mais la plus facile à mettre en place.

Bonjour,

Une bière noire genre Stout, ça rentre encore dans "Bières brunes" ou plutôt dans "Autres bières" ?
D'ailleurs qu'est-ce qui rentre exactement dans "Autres bières" ?

Pour te donner une idée, dans les brunes on retrouve : black IPA, stouts, brune double etc... Après, normalement, on essaie vraiment de comprendre ce qu'a voulu faire le brasseur et de commenter sa bière par rapport à ça.

D'ailleurs qu'est-ce qui rentre exactement dans "Autres bières" ?

j'aurai tendance à penser: tous ce qui ne rentre pas dans les autres catégories

Une catégorie "fourre-tout".
Mais du coup dans cette même catégorie on peut retrouver des styles complètement différents, donc comment établir un vrai classement ?

La catégorie "Autres Bières" est la plus difficile pour le jury parce qu'on se retrouve avec des bières aromatisées, des triples, des fermentations mixtes, mais l'année dernière ce sont des stouts et stouts impériaux qui se sont retrouvées récompensées chez les pros (je n'ai noté que les pros) dans cette catégorie (qui auraient pu se retrouver en catégorie Brune)...

C'est chaud pour participer à la catégorie spéciale "barley Wine"

Il me semble que la fermentation est très longue pour ce style de bière, au moins 6 mois voir plus.
L'annonce du concours datant d'octobre ou novembre, ça ne laisse pas assez de temps pour en brasser une et avoir une bonne re-fermentation en bouteille avant le 11 janvier.

C'est quand même un peu dommage!

Reste plus qu'à ce se rabattre sur les autres catégories pour ceux qui n'ont pas de barley en Stock.

quoiqu'il en soit, c'est quand même sympas de proposer ce type de concours aux amateurs.

Je m'en veux un peu, parce que c'est moi qui est suggéré ce style, mais je ne pensais pas qu'on l'annoncerait si tard ... Sinon, je pense qu'il est peut-être possible d'envisager de brasser un Barley Wine vers les 8-9% pour limiter la durée de fermentation (?) et tu as jusqu'au 26 février (le 11 janvier c'est pour les inscriptions) ce qui te rajoute 1 mois et demi.
Le mieux en fait serait que l'on annonce le style 1 an en avance.

[sebr]

La catégorie "Autres Bières" est la plus difficile pour le jury parce qu'on se retrouve avec des bières aromatisées, des triples, des fermentations mixtes

C'est clair que cette catégorie ne doit pas être simple à départager.
Après plus de catégories pourraient aussi devenir un problème, parce que s'il n'y a pas au moins 10-15 bières pour un style donné, il n'y a pas vraiment d'intérêt. Sinon tout le monde repartirait avec une récompense comme le dit l'Hermine.

mais l'année dernière ce sont des stouts et stouts impériaux qui se sont retrouvées récompensées chez les pros (je n'ai noté que les pros) dans cette catégorie (qui auraient pu se retrouver en catégorie Brune)...

Sauf que la pro qui a été récompensé l'an dernier dans "Autres bières" a aussi gagné dans la catégorie "Brune" !
Et ce n'est pas possible de présenter 2 bières dans la même catégorie. Là ça devient compliqué, haha.

Je m'en veux un peu, parce que c'est moi qui est suggéré ce style, mais je ne pensais pas qu'on l'annoncerait si tard ... Sinon, je pense qu'il est peut-être possible d'envisager de brasser un Barley Wine vers les 8-9% pour limiter la durée de fermentation (?) et tu as jusqu'au 26 février (le 11 janvier c'est pour les inscriptions) ce qui te rajoute 1 mois et demi.
Le mieux en fait serait que l'on annonce le style 1 an en avance.

C'est vrai que ça fait un peu juste pour un Barley Wine mais s'il est brassé courant de ce mois-ci, et donc embouteillé fin décembre/début janvier, ça laisse quand même 4 mois d'affinage en bouteille non ? C'est la période de maturation en bouteille qui est importante non ? Je ne connais pas assez bien ce style..

[Beerout]

C'est vrai que ça fait un peu juste pour un Barley Wine mais s'il est brassé courant de ce mois-ci, et donc embouteillé fin décembre/début janvier, ça laisse quand même 4 mois d'affinage en bouteille non ? C'est la période de maturation en bouteille qui est importante non ? Je ne connais pas assez bien ce style..

Sauf que là çà va être un truc à l'arrache. Et pour un concours, c'est pas terrible...

[bacco]

C'est décidé, cette fois je participe avec mon barley wine qui a tant plu à notre Agathez lors du dernier brassam
Le concours est accessible aussi aux Suisses?