Les levures ⇒ Conservation d'un paquet de levure de 500g apres ouverture

[boucledor]

Bonjour,

Est-ce que l'on peut utiliser un paquet de levure de 500g en plusieurs fois (5 fois 100g par exemple). Ou est-ce que la viabilité des levures est problématique une fois le paquet ouvert (oxydation, infection...)?
Si oui, combien de temps puis-je conserver et utiliser un paquet de levure ouvert?
Si non, y a t'il des fournisseurs de levure qui font des paquets de 50g ou 100g de levure?

Merci

[flyer320]

il faut le remettre sous vide puis stockage au frigo

[boucledor]

il faut le remettre sous vide puis stockage au frigo

Donc j'imagine posséder un appareil capable de créer le vide.

Si j'ouvre le paquet le lundi et que j'utilise le reste du paquet sous 1 semaine, la viabilité des levures est-elle atteinte?


Merci

[Brasseur35]

D’après ce qui est inscrit sur le paquet, tu as 4 jours après ouverture en refermant le paquet correctement pour les réutilisées.

[Nezahualcoyotl]

Pour ma part, j'ai et je conserve certaines souches de levures sèches ( bières, vins, pains, ... ) dans un récipient fermé,à l'abris de la lumière, au sec à température ambiante,dans un lieu où il n'y a pas de fortes et brusque variations de température.
Depuis des années et sans soucis.

Nezahualcoyotl,

[michel.deco]

Je conserve mes levures comme cela également et je n'ai jamais eu de soucis.

[boucledor]

Pour ma part, j'ai et je conserve certaines souches de levures sèches ( bières, vins, pains, ... ) dans un récipient fermé,à l'abris de la lumière, au sec à température ambiante,dans un lieu où il n'y a pas de fortes et brusque variations de température.
Depuis des années et sans soucis.

Nezahualcoyotl,

Super. Merci bcp.

[bebelovitch]

Bonjour, moi je referme bien le paquet en mettant un élastique autour et je le mets au frigo. Meme apres plusieurs mois , aucun problèmes

[Nezahualcoyotl]

Pour ma part, j'ai et je conserve certaines souches de levures sèches ( bières, vins, pains, ... ) dans un récipient fermé,à l'abris de la lumière, au sec à température ambiante,dans un lieu où il n'y a pas de fortes et brusque variations de température.
Depuis des années et sans soucis.

Nezahualcoyotl,

Super. Merci bcp.

Ne me remercie pas, mais loue le forum pour sa richesse.

Nezahualcoyotl, Working Class Fighter