Qui la essayé ?
Pour quel type de bière ?
Verdict ?
Les levures ⇒ US56
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-
Etienne
- Arpette
- Messages : 391
- Inscrit depuis : 21 ans 6 mois
- Mon équipement : Rien, en tout cas le strict minimum. J'ai tout de même fini par acheter une capsuleuse après quelques années.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Le nonante-quatre
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Re: US56
Je crois que les infos que tu cherches viennent d'être publiées sur un autre fil :philo a écrit :Qui la essayé ?
Pour quel type de bière ?
Verdict ?
http://www.barranger.net/forum/viewtopi ... highlight=
Bonnes fermentations
"La bière et la cacahouète, c'est le mouvement perpétuel mis à la portée de l'homme" (Jean-Claude Van Damme)
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toto
- Ch'ti nouveau
- Messages : 241
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- Brasseur : Amateur
- A été remercié : 1 fois
Re: US56
Hello
Voilà ce que l'on peut lire dans le catalogue de Fermentis:
"la levure de référence dans les microbrasseries nord-américaines pour des bières de type Pale ALe, équilibrées en arômes.
Sédimentation: basse ou moyenne
densité finale:moyenne
Température de fermentation: 15-24°C
Taux d'ensemencement conseillé: 50-80gr/hl"
Je ne peux rien dire de plus
Bye
Voilà ce que l'on peut lire dans le catalogue de Fermentis:
"la levure de référence dans les microbrasseries nord-américaines pour des bières de type Pale ALe, équilibrées en arômes.
Sédimentation: basse ou moyenne
densité finale:moyenne
Température de fermentation: 15-24°C
Taux d'ensemencement conseillé: 50-80gr/hl"
Je ne peux rien dire de plus
Bye
Beer or not to beer...
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miladiou
- Ch'ti nouveau
- Messages : 86
- Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
- Brasseur : Amateur
Re: US56
la US56 est proche de la whitelabs wlp001 (california ale) et de la wyeast 1056 (american ale), c'est une levure tres neutre qui ne "masque" pas le gout des houblons. elle flocule pas super, par contre elle supporte bien les temperatures elevees (25)
A essayer dans une pale ale avec du cascade (ou mieux de l'amarillo) comme houblon aromatique .
A essayer dans une pale ale avec du cascade (ou mieux de l'amarillo) comme houblon aromatique .
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pourchet
- Ch'ti nouveau
- Messages : 7
- Inscrit depuis : 20 ans 3 mois
- Brasseur : Amateur
- Localisation : DOCELLES (FR)
Re: US56
Je l'utilise sur mes bières blanches => super bien au niveau aromatique, par contre relativement bonne sédimentation = bière peu trouble (" mais c'est pas une blanche", tu ârles d'une remarque).