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4 messages
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gouaille
Ch'ti nouveau
Messages : 67
Inscrit depuis :13 ans 4 mois
Mon équipement : brassage tt grain avec cuve de 70l , refroidissement serpentin
Salut,
avant de faire mon 1èr brassage ,je voudrais avoir qq assurances concernant des traductions d'expressions trouvées dans les recettes de bières
Batch Size = ?
Boil Size : eau bouillie (quantité d'eau à mettre avec le malt )
Sparge water : eau de rincage (quantité d'eau de rinçage de la drèche)
merci d'avance
Jeff
"Ceux qui ne s'entraident pas, ne sont pas capable d'aimer les autres " pensée Masaï
Tutoriel Beersmith le nain a écrit :
« mash tun volume » : volume de la cuve matière, 30L dans notre exemple.
Cocher « calculate boil vol automatically » : calculer automatiquement le volume d’ébullition.
« boil time » : durée d’ébullition, 80 min environ (dépend du temps d’infusion des houblons).
« boil off » : évaporation (en L), ici 2,4 L par heure, adaptable en fonction des cas.
Cocher « use boil off as hourly rate » : utiliser l’évaporation comme taux horaire.
« batch volume » : volume final du brassin, 20L.
Le reste des réglages est plus complexe et optionnel donc non détaillé.
Pasteur:« la fermentation c'est la vie sans l'air »
