India Pale Ale ⇒ IPA pour demain.

[Brox]

Bonjour,

J'ai une recette d'IPA que je voudrais faire demain. J'aimerais tester le houblonnage à cru, pour le moment je pars sur du target en 3g/L, mais peut être que le Styrian serait mieux ?

Quand pensez-vous ? Je serais intéressé aussi par vos remarques sur la recette...

IPA 1.1 (English IPA)

Original Gravity (OG): 1.056 (°P): 13.8
Final Gravity (FG): 1.015 (°P): 3.8
Alcohol (ABV): 5.43 %
Colour (SRM): 13.9 (EBC): 27.4
Bitterness (IBU): 50.0 (Average)

66.67% Pale Ale Malt
33.33% Biscuit

1.5 g/L Target (13% Alpha) @ 60 Minutes (Boil)
1 g/L Styrian Golding (4.4% Alpha) @ 15 Minutes (Boil)
0.5 g/L Styrian Golding (4.4% Alpha) @ 10 Minutes (Boil)
3 g/L Target (13% Alpha) @ 7 Days (Dry Hop)


Single step Infusion at 66°C for 60 Minutes.
Boil for 90 Minutes

Fermented at 20°C with Safale S-04

Recipe Generated with BrewMate

Bb

[Bmxfou]

Ce n'est qu'une remarque personnelle mais pour moi il y a trop de malt biscuit, après ça dépend de ce que tu recherches, pour l'houblonnage c'est plus que léger en aromatique, encore une fois cela dépend de ce que tu recherches.

[villager]

Ce n'est qu'une remarque personnelle mais pour moi il y a trop de malt biscuit, après ça dépend de ce que tu recherches, pour l'houblonnage c'est plus que léger en aromatique, encore une fois cela dépend de ce que tu recherches.

Idem beaucoup trop de malt biscuit... normalement c'est 10% maxi... si tu en mets plus tu vas avoir un goût trés prononcé et pas mal de dextrine...

Côté houblon ça devrait le faire...

[Brox]

Merci de vos réponses,

J'vais descendre à 10% de biscuit.

[korova]

Je plussoie Bmx.... Ça manque d'aromatique. Un ptit flameout serait le bienvenu (entre 2 et 3g par litre).

Un peu de Carapils ou des flocons d'orge seraient les bienvenus également.