Je vais sans doute brasser ça d'ici quelques semaines.
Si vous avez des remarques, ne vous gênez pas.
Recipe: Single hop nelson
Brewer: Cyril
Style: American IPA
TYPE: All Grain
Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 23,97 l
Batch Size (fermenter): 20,00 l
Estimated OG: 1,064 SG
Estimated Color: 17,9 EBC
Estimated IBU: 66,3 IBUs
Brewhouse Efficiency: 70,00 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
4300,00 g Pale Ale (8,1 EBC) Grain 2 72,3 %
600,00 g Oats, Flaked (2,0 EBC) Grain 3 10,1 %
275,00 g Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC) Grain 5 4,6 %
275,00 g Carared (39,4 EBC) Grain 6 4,6 %
500,00 g Carabelge (39,4 EBC) Grain 4 8,4 %
60,00 g Nelson Sauvin [12,00 %] - Boil 20,0 min Hop 7 47,9 IBUs
70,00 g Nelson Sauvin [12,00 %] - Boil 5,0 min Hop 8 18,4 IBUs
70,00 g Nelson Sauvin [12,00 %] - Aroma Steep 15 Hop 9 0,0 IBUs
1,0 pkg California Ale (White Labs #WLP001) [35, Yeast 10 -
Mash Schedule: Temperature Mash, 1 Step, Medium Body
Total Grain Weight: 5950,00 g
----------------------------
Name Description Step Temperat Step Time
Saccharification Add 15,47 l of water at 74,4 C 66,7 C 60 min
Mash Out Heat to 75,6 C over 10 min 75,6 C 10 min
India Pale Ale ⇒ Single hop nelson
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
-
Bmxfou
- Arpette
- Messages : 416
- Inscrit depuis : 16 ans 7 mois
- Mon équipement : Kit Brewferm Superior electrique, et une cuve de fermentation 30L supplémentaire.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Hazebrouck
- 2 recettes partagées
- A remercié : 2 fois
- A été remercié : 2 fois
Single hop nelson
En projet : Triple trois grains
Primaire :
Secondaire : ExHop'Ale HBC 436
Bouteille :ExHop'Ale HBC 369, ExHop'Ale HBC 517 - Dunkelweissen kohatu wakatu - Vlaams Impérial stout Bourbon oak aged 17% - Double IPA Bravo Summit Galaxy - APA Chinook Amarillo
Primaire :
Secondaire : ExHop'Ale HBC 436
Bouteille :ExHop'Ale HBC 369, ExHop'Ale HBC 517 - Dunkelweissen kohatu wakatu - Vlaams Impérial stout Bourbon oak aged 17% - Double IPA Bravo Summit Galaxy - APA Chinook Amarillo
-
Tibouli
- Brasseur
- Messages : 1056
- Inscrit depuis : 16 ans 6 mois
- Mon équipement : Cuves Brouwland
- Brasseur : Amateur
- Localisation : belberaud
- 8 recettes partagées
- A remercié : 14 fois
- A été remercié : 7 fois
Re: Single hop nelson
Ton IPA va sentir plein pot le NS, vu que tu as bien forcé sur l'aromatique.
Si tu es amateur du genre, je pense que tu vas aimer, fonces !
Si tu es amateur du genre, je pense que tu vas aimer, fonces !
En bouteille : Grégorius, Dubbel, IP'Haka, Smash Hallertau, Blonde abbaye, Sweet stout, IRA, Hefeweizen cascade
En fermentation : Pils type urquell, IP'Haka v2, Bitter rousse
En fermentation : Pils type urquell, IP'Haka v2, Bitter rousse
-
Bmxfou
- Arpette
- Messages : 416
- Inscrit depuis : 16 ans 7 mois
- Mon équipement : Kit Brewferm Superior electrique, et une cuve de fermentation 30L supplémentaire.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Hazebrouck
- 2 recettes partagées
- A remercié : 2 fois
- A été remercié : 2 fois
Re: Single hop nelson
Oui j'adore le style, fruité à souhait, j'espère également que ça ne sera pas trop sur le cara( j'ai pas voulu prendre de grain cara trop torréfié), mais bien malté et plus dense que mon ipa cascade amarillo.
En projet : Triple trois grains
Primaire :
Secondaire : ExHop'Ale HBC 436
Bouteille :ExHop'Ale HBC 369, ExHop'Ale HBC 517 - Dunkelweissen kohatu wakatu - Vlaams Impérial stout Bourbon oak aged 17% - Double IPA Bravo Summit Galaxy - APA Chinook Amarillo
Primaire :
Secondaire : ExHop'Ale HBC 436
Bouteille :ExHop'Ale HBC 369, ExHop'Ale HBC 517 - Dunkelweissen kohatu wakatu - Vlaams Impérial stout Bourbon oak aged 17% - Double IPA Bravo Summit Galaxy - APA Chinook Amarillo
-
alex73
- Maître Brasseur
- Messages : 4363
- Inscrit depuis : 20 ans 2 mois
- Mon équipement : Pico 50L
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Savoé (FR)
- A remercié : 49 fois
- A été remercié : 73 fois
Re: Single hop nelson
voila celle que j'ai prévue de mon côté
un peu plus sage
Batch Size (fermenter): 20.0 l
Boil Size: 27.8 l
Bottling Volume: 20.0 l
Estimated OG: 1.048 SG
Estimated Color: 9.6 EBC
Estimated IBU: 44.6 IBUs
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
4.50 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5.9 EBC) Grain 3 100.0 %
12.00 g Nelson Sauvin [10.00 %] - Boil 60.0 min Hop 4 16.3 IBUs
12.00 g Nelson Sauvin [10.00 %] - Boil 30.0 min Hop 5 12.5 IBUs
12.00 g Nelson Sauvin [10.00 %] - Boil 20.0 min Hop 6 9.9 IBUs
12.00 g Nelson Sauvin [10.00 %] - Boil 10.0 min Hop 8 5.9 IBUs
12.00 g Nelson Sauvin [10.00 %] - Aroma Steep 0. Hop 9 0.0 IBUs
4.00 g Irish Moss (Boil 15.0 mins) Fining 7 -
1.0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Yeast 10 -
50.00 g Nelson Sauvin [10.00 %] - Dry Hop 10.0 D Hop 11 0.0 IBUs
Mash Schedule: Infusion simple
Total Grain Weight: 4.50 kg
----------------------------
Name Description Step Temperat Step Time
Saccharification Add 15.00 l of water at 72.9 C 67.0 C 80 min
un peu plus sage
Batch Size (fermenter): 20.0 l
Boil Size: 27.8 l
Bottling Volume: 20.0 l
Estimated OG: 1.048 SG
Estimated Color: 9.6 EBC
Estimated IBU: 44.6 IBUs
Brewhouse Efficiency: 70.00 %
Boil Time: 60 Minutes
Ingredients:
------------
Amt Name Type # %/IBU
4.50 kg Pale Malt (2 Row) Bel (5.9 EBC) Grain 3 100.0 %
12.00 g Nelson Sauvin [10.00 %] - Boil 60.0 min Hop 4 16.3 IBUs
12.00 g Nelson Sauvin [10.00 %] - Boil 30.0 min Hop 5 12.5 IBUs
12.00 g Nelson Sauvin [10.00 %] - Boil 20.0 min Hop 6 9.9 IBUs
12.00 g Nelson Sauvin [10.00 %] - Boil 10.0 min Hop 8 5.9 IBUs
12.00 g Nelson Sauvin [10.00 %] - Aroma Steep 0. Hop 9 0.0 IBUs
4.00 g Irish Moss (Boil 15.0 mins) Fining 7 -
1.0 pkg SafAle English Ale (DCL/Fermentis #S-04) Yeast 10 -
50.00 g Nelson Sauvin [10.00 %] - Dry Hop 10.0 D Hop 11 0.0 IBUs
Mash Schedule: Infusion simple
Total Grain Weight: 4.50 kg
----------------------------
Name Description Step Temperat Step Time
Saccharification Add 15.00 l of water at 72.9 C 67.0 C 80 min
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
-
villager
- Maître Brasseur
- Messages : 6350
- Inscrit depuis : 16 ans 9 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : De quoi brasser jusqu'à 80 litres
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Foissac, 12
- 52 recettes partagées
- A remercié : 133 fois
- A été remercié : 83 fois
Re: Single hop nelson
Tu fais des brassins de 20 litres maintenant Alex
Me semble pas mal cette recette...
Me semble pas mal cette recette...
Je n'ai jamais abusé de l'alcool, il a toujours été consentant
-
alex73
- Maître Brasseur
- Messages : 4363
- Inscrit depuis : 20 ans 2 mois
- Mon équipement : Pico 50L
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Savoé (FR)
- A remercié : 49 fois
- A été remercié : 73 fois
Re: Single hop nelson
Oui, j'ai adapté une cuve filtre pour brasser plus de petites recettes. 50L c'est bien mais après, il faut écouler la marchandise 
En septembre, comme je suis en vacance, je vais brasser plein de smash avec la même recette, en ne changeant que le houblon et en gardant toujours les mêmes IBU et le même répartition du houblon !
on verra bien ce que ça donne
En septembre, comme je suis en vacance, je vais brasser plein de smash avec la même recette, en ne changeant que le houblon et en gardant toujours les mêmes IBU et le même répartition du houblon !
on verra bien ce que ça donne
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. "Benjamin Franklin"
-
Tibouli
- Brasseur
- Messages : 1056
- Inscrit depuis : 16 ans 6 mois
- Mon équipement : Cuves Brouwland
- Brasseur : Amateur
- Localisation : belberaud
- 8 recettes partagées
- A remercié : 14 fois
- A été remercié : 7 fois
Re: Single hop nelson
Super de faire des SMASHes !
La simplicité donne souvent de bons résultats et on identifie bien les caractéristiques du houblon utilisé.
La simplicité donne souvent de bons résultats et on identifie bien les caractéristiques du houblon utilisé.
En bouteille : Grégorius, Dubbel, IP'Haka, Smash Hallertau, Blonde abbaye, Sweet stout, IRA, Hefeweizen cascade
En fermentation : Pils type urquell, IP'Haka v2, Bitter rousse
En fermentation : Pils type urquell, IP'Haka v2, Bitter rousse
-
fram
- Maître Brasseur
- Messages : 2252
- Inscrit depuis : 19 ans 9 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : ...
Nouvelle pico, nouveaux challenges! - Brasseur : Amateur
- Localisation : Chièvres
- A remercié : 17 fois
- A été remercié : 18 fois
Re: Single hop nelson
Education-ALE!alex73 a écrit :on verra bien ce que ça donne
Putain ce qu'on se f'rait chier si on était des pingouins!
-
agathez
- Brasseur
- Messages : 1224
- Inscrit depuis : 15 ans 11 mois
- Je suis tuteur : oui
- Mon équipement : 2 pico avec cuves inox (70L et 100 l)
RAP
futs fermentation plastique de 60 L et 3 cylindroconique de 100 L - Brasseur : Pro
- Localisation : plombieres les bains (vosges)
- 2 recettes partagées
- A remercié : 25 fois
- A été remercié : 124 fois
Re: Single hop nelson
Yes, Alex,
bonnes vacances et bon brassins, amuses toi bien avec tes SMASH !
bonnes vacances et bon brassins, amuses toi bien avec tes SMASH !
hoppiness is happiness !
-
Ramouch88
- Brasseur
- Messages : 1033
- Inscrit depuis : 15 ans 1 mois
- Mon équipement : classique:moulin corona(motorisé par mes soins),cuve inox 50l,+1de 30l rechau tripattes de9.2kw,3 cuves plastique de 30l,tresse inox,serpentin cuivre et douchette d' arrosage cuivre comme on peut en voir les plans sur le site.
- Brasseur : Amateur
- Localisation : Cabariot 17430
- A remercié : 61 fois
- A été remercié : 15 fois
Re: Single hop nelson
ça m'a l'air sympa ces deux recettes mais un détail m' interpelle
c'est quoi ces "aromas steep " tu le mets juste le temps du refroidissement?
c'est quoi ces "aromas steep " tu le mets juste le temps du refroidissement?
une biére à la foie et tu le préserveras