Kaycaboo a écrit :
Dans les livres généralistes, il y a un livre que tu trouveras pour une poignée de cerises (priceminister) est qui est vraiment très intéressant : L'encyclopédie de la bière de Roger Protz.
Le fond de l'ouvrage est bien, Protz est une des pointures dans le domaine, mais la traduction française est pas mal boiteuse niveau terminologique...
Genre je l'ouvre page 52, et je vois un titre: "bière blonde foncée"... traduction de "dark lager"... juste que si on traduit "lager" par "bière blonde", arrivé aux lagers brunes tchèques, ça commence à devenir un peu de l'équilibrisme...
Page 80 : "Les bières rousses de Cologne (Köln en allemand), dorées et à fermentation haute..." bon, faut savoir, elles sont rousses ou dorées ? Ben ouais, le traducteur traduit "ale" par "bière rousse" ce qui, dans le cas de fermentations hautes blondes, pose aussi un joli problème d'équilibrisme...
En fait,on retrouve ce bug de traduction lager = bière blonde et ale = bière rousse un peu partout dans la traduction française, et ça le rend passablement déroutant pour le profane... page 40, sous le titre "bières rousses trappistes" pour parler un peu plus loin de la Triple Westmalle "aussi claire qu'une pils" et page 42, c'est "La plus célèbre des bières rousses belges de couleur claire est la Duvel" qu'on trouve. ça fait pas mal de contorsions, tout ça.
Et il y en a quelques autres, comme la traduction de "cask conditioned ale" par "bière rousse conditionnée en tonneau", alors que "cask conditioned" indique que la prise de mousse a été faite dans le fût (bel exemple de faux ami)...
Enfin, bref, c'est le problème courant des traductions en français dans à peu près tous les domaines (y compris en littérature générale, romans, ce genre de chose) qu'elles sont faites très rapidement parce que le budget est très serré, et du coup on se passe d'une révision trop en profondeur avant publication...
En outre, trouver des traducteurs francophones maîtrisant le jargon brassicole des diverses traditions est un peu mission impossible!
Bon, à part ça, ce bouquin a 15 ans et le monde de la bière a pas mal évolué depuis... y'a des bières citées, qui étaient de bons exemples de leur tradition il y a 15 ans, comme la Staropramen, qui ne sont plus que l'ombre d'elles-mêmes.
Donc euh oui, pas évident, la littérature brassicole en français... effectivement, l'Atlas de la bière de Mario d'Eer est un des quelques bons bouquins généraux en français (si on fait abstraction du fait qu'il écorche souvent les noms germaniques)
Autrement, faut voir les traductions des bouquins de Michael Jackson, qui sont en général un peu moins graves que l'exemple ci-dessus...
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
