Beersmith ⇒ besoin d'aide pour BeerSmith [tutoriel]

[Passecoul]

Par contre du coup le sucre est ajouté dans le total grain weight du mash profile.
J'ai essayé en sélectionnant dans l'option du sucre "Add after boil" mais ça ne change rien. Je pense d'ailleurs qu'il faut sélectionner cette option car sinon le sucre apparait en haut de la recette avec les grains comme si Beersmith l’intégrai dans l'empatage.

Est-ce qu'il faut sélectionner l'option ou pas "add afert boil".


Edit:
Pour le total weight grain de la fiche recette cela doit être un Bug car quand on édit la recette et que l'on va sur l'onglet "Water Volumes" l'indication de "Mash Grain Wt" est correcte.

[Cambrinus]

J'en profite pour remercier la traduction et le tuto magnifiquement bien fait.

[Toby 3]

Edit:
Pour le total weight grain de la fiche recette cela doit être un Bug car quand on édit la recette et que l'on va sur l'onglet "Water Volumes" l'indication de "Mash Grain Wt" est correcte.

Je me pose la même question mais je ne pense pas que cela soit une erreur, et donc involontaire...

D'un côté, on additionne les "grains" de sucres aux " graines" du malt...
Et de l'autre , on propose la somme des variétés du malt...



ouaip, peut-être que je me prends la tête

Qui ki Konprend qui peut ?

[agathez]

je connais pas ce problème, je mets jamais de sucre

[luthierbrasseur]

Il n'y a pas d'erreur.

Le sucre fait partie de la recette, il participe à l'apport en sucres fermentiscibles, au même titre que les céréales, alors c'est logique qu'il soit pris en compte dans les proportions de la recette. Dans Water volumes, il n'est pas pris en compte, car on parle ici d'absorption d'eau par les grains. Le sucre n'absorbe pas d'eau, et de toute façon, il est ajouté à l'ébullition, ou même après. On parle plutôt d'un programme qui est logique et intelligent plus qu'une erreur.

Si vous voulez avec les proportions (%) des grains seulement, vous n'avez qu'à mettre la quantité de sucre à 0, le temps de voir les proportions des malts seulement, puis vous remettez le sucre ensuite. C'est ce que je fais.

[Chag]

Bonjour a tous,

Je viens de me mettre a BS (j'utilisé brewmate avant) et j'ai une question :

Apres avoir suivi le super tuto du Nain (Merci a toi !!) j'ai pu paramétrer correctement le matériel et les profil de brassage.
Maintenant je souhaiterais savoir quelle valeur peuvent etre mise a jour, genre volume pré ebu ou les différentes densités, relevées pendant le brassage et du coup voir quelle est l'efficacité.

Merci de votre aide.

[Penn-Maen]

dans chaque onglet, il y a des valeurs que tu peux modifier (Densité mesurée, par exemple, dans onglet "brassage").

[Le nain brasseur]

Merci
Oui certains champs sont paramétrables, comme je l'indique à la page 20, tu peux afficher des champs supplémentaires s'ils ne le sont pas déjà, et ainsi les remplir avec les valeurs réelles mesurées (mesured OG, batch size, FG, mesured pre boil gravity, volume...)

[Derry]

Je suis certain que quelqu'un a déjà posé la question et que quelqu'un d'autre lui a répondu mais je n'ai pas réussit à trouver la question en recherchant pourtant partout

Voila, je veux ajouter deux nouveaux malts à la liste des malt de beersmith, qui sont le malt de seigle et le seigle chocolat de weyermann.

Le malt de seigle paramétré par défaut ne semble pas coller avec ceux que l'on peut acheter en europe, que ce soit niveau EBC ou niveau extraction (et qui me semble un peu bas).

Donc je vais dans l'onglet "ingredients", je choisis la partie malt et je décide de les ajouter.

Outre l'EBC qui est une information qui peut être facilement obtenue, beersmith me demande l'OG et la FG pour chaque malt, chose que je ne connais pas... Je suis allé téléchargé les spécifications des malts sur le site de weyermann, et je retrouve les informations suivantes (pour le malt de seigle pale) :
Moisture content : max 6%
Extract (dry substance) : min 81%

Or comment calculer ces OG et FG à partir de ces éléments ?

J'ai cherché sur les forum beersmith dans le vain espoir que quelqu'un ait proposé une formule de calcul ou alors a déjà paramétré ces malt, mais que neni.

Si quelqu'un a une idée, je suis preneur d'une explication. En contrepartie, je peux rédiger un tuto en bonne et due forme pour le formaliser pour tous.

Merci

[Jean-Luc]

A défaut d'obtenir ces valeurs :
Solution 1. Regarde dans les "complements" téléchargeables (fichier > compléments) si tu n'as pas la base weyermann, ainsi tu aurais tous les grains weyermann pré paramétrés en 2 clics,
Solution 2. Copie colle un ingrédient existant et approchant pour récupérer les caractéristiques et ajuste.

https://www.brassageamateur.com/wiki/in ... ompléments

Ou

https://www.brassageamateur.com/wiki/in ... sonnalisés