Instruments de mesure ⇒ Conversion Brix -> Densité + ajustement temperature

[6ril]

Salut,
Si tu veux être fixé sur ton réfractomètre compare sur du moût non fermenté. Je ne me suis jamais réellement penché sur la question de la correction apportée sur les mesures obtenues en cours de fermentation mais j'ai quelques à priori .

[choussinga]

Je ne me suis jamais réellement penché sur la question de la correction apportée sur les mesures obtenues en cours de fermentation mais j'ai quelques à priori .

J'en ai aussi depuis toujours mais sur ce coup-ci, il y a vraiment un truc qui cloche grave...Il faut que je localise la faille.

[Penn-Maen]

EDIT: J'ai percuté. J'ai mesuré mon échantillon dans lequel j'avais ajouté un petit starter de +/-150 ml à 1040. J'ai donc abaissé la densité initiale théorique de mon moût probablement aux alentours de 1060, plutôt que 1087.

ça me semble une baisse importante pour un si petit starter (l'ajout de 1 litres d'eau pure dans 20 litres de mout à 1080 te donnerais une OG de +/- 1076...)

[choussinga]

Il faut dire (et j'en suis rétrospectivement gêné) que mon échantillon faisait +/- 150 ml également...
Du coup, ca tape dans les 1060....

[Penn-Maen]

[Mountainbrewer]

Salut Jacek,

Sacrés calculs et des paramètres multiples !!!!

Pour ma part, je vais acheter :

- un réfracto pour les mesures d'en-cours de brassage
- un densimètre 10-20 Plato pour la fin de brassage
- un densimètre 0-10 Plato pour la fin de fermentation

A+,

Patrick depuis ses montagnes ....