Brassins et expériences ⇒ Premier brassin des Lorrains

[Leberrichondud]

Idéalement, utilises un auto syphon (moins de 10€)qui fait bien mieux le job que le robinet pour transvaser

[Ovess]

Idéalement, utilises un auto syphon (moins de 10€)qui fait bien mieux le job que le robinet pour transvaser

J'ai pris chez rolling une tige d'embouteillage ca fais l'affaire ou le dois prendre autre chose ?

[Leberrichondud]

La tige te sert du seau de resucrage à la bouteille pour éviter l oxydation, et éviter aussi la mousse.

L autosyphon te servira à passer du fermenteur au seau de resucrage pour éviter de transvaser la lie (bien plis efficace que le robinet)

[Mickaël28]

Je me débrouille encore sans autosyphon. Quel modèle as-tu LeberrichonDud?, en es-tu satisfait ?

[Leberrichondud]

J ai un modèle assez fin premier prix (Amazon) mais je vais le changer pour un jumbo à 15\20 balles.
Et oui ! La différence au soutirage est énorme entre ça et le robinet. Clairement, c est un très bon investissement pour un brassam. Pis ça évite d avoir des recoins de robinet à laver /frotter. L autosyphon, juste je le rince de suite à l eau chaude.

[Mickaël28]

Il y en a plusieurs sur SB, je ne sais pas lequel choisir.

[Leberrichondud]

Désolé d empiéter sur le journal des lorrains mais ça peut les intéresser aussi.
Le conseil pour le choix de l autosyphon :
Deux choses : regardez la longueur, qu elle corresponde à votre fermenteur.
Et le diamètre du tuyau, plus il est gros, plus vite c est syphonné.

[Mickaël28]

Merci de tes conseils LeberrichonDud, dsl les lorrains d'avoir squatter

[Ovess]

Bonjour

2 semaines sont casiment passé pour la fermentation .

Elle stagne à 1016 , un peu d'ecart quand même mais bon ca passe plutot pas mal pour un premier

En tout cas je pense que ca devrais être pas mal, aucune contamination , de faible bulle , un gout un peu amer sur l'arriére gout , à voir si ca s'attenue apres la mise en bouteille

Le fermenteur va finir au froid ce wk 2-3 jours , on embouteille donc Lundi soir.

Pour la deuxieme brassins on va tester le houblon en cones , et la levure M21 car mon fournisseur 'navait plus de M47

A voir!

Lucas

[Ovess]

Hello la team brassageAmateur

Demain second brassage.

On reprends la même recette (sauf changement de levure M21 car la M47 était plus dispo) et du houblon en cônes (on perds 0.02 d'alpha) pour essayer d'améliorer notre processus avant d'attaquer les changements de recette sur notre blonde.
Pour rappel : on a fais fermenter 2 semaines en fermenteur , donc une grosse primaire, limite secondaire.

On a essayé donc un cold crash à 2°C avant d'embouteiller

Petite question que je me pose, on va surement changement notre processus de fermentation

Primaire: 5-7 jours jusqu’à fin de fermentation par prise de Densité
Secondaire: retransfére en fermenteur pour seconde fermentation pendant 1 semaine
Garde au froid 1 semaine à 0 pour l'affinage la clarification tout ca
Mise en bouteille à la fin

Qu'en pensez vous?


Merci la team

des bisous de lorraine
(on pète une bouteille demain pour voir après une semaine ce que la bouteille donne)