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Mon équipement : Matériel pour Mini-mash : - 1 cuve inox de 33 litres pour l'empâtage - 1 soupiere en acier inox de 10L de chez ikea pour l'eau de rinçage - 1 grand sac en Nylon pour le grain et 3 petits pour le houblon - 2 sceaux en plastiques percée à la main pour les robinets de compétition :p (du beau travail...) - 1 filtre à tresse maison, - plein de petits accessoires en tout genre pour faire tout fonctionner.
Ne te bille pas touche à rien pendant 1 semaine. Laisse les bêtes faire le travail.
Pas de glouglou après quelque jour c'est pas un souci. ton seau est sous pression c'est bon signe.
laisse à temperature ambiante pendant encore 1 semaine et re-fait une mesure de densité. La S-04 est parfois rapide mais pas a chaque fois
Fantomas31 a écrit :à moins que je ne dry hop, je n'en vois (ou ne connais) pas l’intérêt.
L'intérêt d'un dh, c'est d'incorporer les essences naturelles du houblon à ta bière c'est à dire extraire les aromatiques.
Pour voir l'effet d'un dh, tu peux séparer un brassin en 2 fermenteurs et de faire un dh sur l'un et laisser le 2nd tel quel et tu verras.
Généralement, tu mets de 2 à 4 g/l de houblon pour un dh pour quelques jours.
EDIT: Je pensais que tu parlais du dh quand tu disais que tu ne voyais pas l'utilité. Pour la secondaire, j'ai répondu plus bas.
Dernière modification par Kanaclane le 02 oct. 2015 16:56, modifié 1 fois.
Mais en la changeant de fermenteur en cours de route, n'y a t il pas un risque supplémentaire d'infection ou d'oxygénation du moût ?
Si je transvase 20l de moût d'un fermenteur à un autre ça va relancer la fermentation ou ça ne changera rien ?
Tu vas virer toutes les levures sédimentées et comme le liquide aura bougé, les levures restantes vont terminer le boulot oui (si sucre il reste).
En effet, ben les infections, t'as pas plus de chance d'en pécho en secondaire qu'en primaire. C'est sur que c'est plus safe vis à vis de ça de ne pas faire de transfert.
J'ai peu de recul, mais d'après mes lectures : L’intérêt est de gagner en limpidité, d'arriver à la DF et d'éviter des mauvais gouts du aux levures mortes.
En plus, c'est pas très long comme opé, juste pas oublier d'enlever le barboteur avant de transférer .... (ça m'est arrivé hier justement :S)
Merci pour l'explication de texte, la seule fois ou j'ai pratiqué un transfert, le barboteur ne m'a pas dérangé vu que j'ai enlevé le couvercle et mis mon siphon (préalablement passé au chempro) afin de transvaser dans un autre fermenteur.
Nikouel, je suis un gros noob, j'utilise le robinet merdique en plastique. Je pense tester le truc anti lie comme toi.
Par exemple, hier j'ai transféré un brassin qui glougloutait pu trop après 7j pile -> 1022 au lieu de 1011, ben aujourd'hui, il y a de la pression sous le couvercle et un peu de glouglous.
Fantomas31 a écrit :Merci, c'est que je disais, à moins de faire un dry hop, quel est l’intérêt de pratiquer une fermentation dite secondaire ?
Perso je n'ai fait qu'une fois une secondaire en 5 brassins parce que j'avais foiré mon whirlpool et que de la merde était passée dans le fermenteur sinon, je ne fais pas de secondaire en fermenteur et je fais quand même un dh.
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