Brassins et expériences ⇒ Premier brassin des Lorrains

[benimaru]

Salut,

Un filtre qui ressemble à cela et qui permet de filtrer après ébullition en le fixant sur ta cuve d'ebu :




Sinon vous êtes dans quel coin en Lorraine ?

[Ovess]

Je suis de Nancy même !

Ca peux être cool ca !

[Ovess]

Bonjour tous le monde !


Ca a finis de barboter sec. Donc on a décidé de mesurer une densité apres 4 jours en fermenteur

On c'est retrouvé avec un mout très trouble qui a une D de 1020. Ca se rapproche donc grandement de notre DF de 1011.
Par contre le trouble nous fait très peur ! Donc je vais réfléchir à faire un cold crash des qu'on est à notre densité car on boit plus de levures qu'autre chose .
Au vu de la Densite je pensais peut-être embouteille ce wk?
Avez-vous des conseils ou autre pour limiter le trouble ?

Merci les gars !

[Amos]

Salut à toi,
4 jours de fermentation, c'est peu. Ce qui peut expliquer le trouble puisque tu as encore de la levure en activité. Le cold crash sera une solution pour clarifier ta bière, mais un peu de patience en fermentation ne lui fera pas de mal non plus Attends un peu avant d'embouteiller à mon avis, ça me semble un peu tot pour le faire ce week-end!

[Ovess]

Salut à toi,
4 jours de fermentation, c'est peu. Ce qui peut expliquer le trouble puisque tu as encore de la levure en activité. Le cold crash sera une solution pour clarifier ta bière, mais un peu de patience en fermentation ne lui fera pas de mal non plus Attends un peu avant d'embouteiller à mon avis, ça me semble un peu tot pour le faire ce week-end!

Bien sûr que c'est peut
on a juste prit un peu de mout pour une D car on a pas pus prendre la di ( pas de densimetre a cause d'Amazon)
Apres j'ai mis ce wk mais c'est un minimum je me doute que si on est pas a densité finale on va pas embouteille.

J'avais lu qu'il fallait attendre 2 a 3 mesure de densité stable avant d'embouteiller
Je me trompe ?

Merci de tes conseils !

[Leberrichondud]

Attends à minima 15 jours, même si ta DF est stable. Ça va permettre de déposer les sédiments, et affiner la bière au niveau du goût. Puis cold crash si tu peux de 48h.
N oublis pas le conseil principal : la patience

[Ovess]

Attends à minima 15 jours, même si ta DF est stable. Ça va permettre de déposer les sédiments, et affiner la bière au niveau du goût. Puis cold crash si tu peux de 48h.
N oublis pas le conseil principal : la patience

Je te remercie ! On va attendre encore un peu alors

[Ovess]

Attends à minima 15 jours, même si ta DF est stable. Ça va permettre de déposer les sédiments, et affiner la bière au niveau du goût. Puis cold crash si tu peux de 48h.
N oublis pas le conseil principal : la patience

Petite question en plus , concernant l'embouteillage le fait de tirer le mout , ça va pas aspirer la lie ?

[Amos]

Attends à minima 15 jours, même si ta DF est stable. Ça va permettre de déposer les sédiments, et affiner la bière au niveau du goût. Puis cold crash si tu peux de 48h.
N oublis pas le conseil principal : la patience

Petite question en plus , concernant l'embouteillage le fait de tirer le mout , ça va pas aspirer la lie ?

Au moment de l'embouteillage et du resucrage, transvase ton moût dans une autre cuve pour embouteiller, ce qui éliminera le gros de la lie qui restera dans ta cuve de fermentation. Les robinets sont un peu au-dessus du fond des seaux ce qui permet justement d'éviter de tirer la lie lors de l'embouteillage.

[Ovess]

Attends à minima 15 jours, même si ta DF est stable. Ça va permettre de déposer les sédiments, et affiner la bière au niveau du goût. Puis cold crash si tu peux de 48h.
N oublis pas le conseil principal : la patience

Petite question en plus , concernant l'embouteillage le fait de tirer le mout , ça va pas aspirer la lie ?

Au moment de l'embouteillage et du resucrage, transvase ton moût dans une autre cuve pour embouteiller, ce qui éliminera le gros de la lie qui restera dans ta cuve de fermentation. Les robinets sont un peu au-dessus du fond des seaux ce qui permet justement d'éviter de tirer la lie lors de l'embouteillage.

Parfait tout ca !