Les questions des ptits nouveaux ⇒ Question de bulles

[pol5700]

Un pti retour.

Jai capsuler un brassin veendredi dernier.

Impatient de voir si javais des bulles, jen ouvre une ce soir..

Et vraiment bcp de pression, la capsule ma pété a ma geu.... pourtant sucré a 7g/l.

Me voila rassuré, je vais mtn attendre pour gouter

[Malibzh]

Et vraiment bcp de pression, la capsule ma pété a ma geu....

Me voila rassuré

Certains aiment le risque... en une semaine avoir une carbo si forte, celle ci peut encore continuer, non ?
tu ne crains pas d'avoir embouteillé trop tôt ?
Si ca gusche, je ne suis pas sûr que ca te plaise... je parle pas d'explosions de bouteilles

[pol5700]

Le brassin est reste 1 moi et demi en fermentation, densote finale basse

[Malibzh]

si ca roule pour toi, pas de souci.

[pol5700]

Merci pour ton aide...

Ta jamais posé de questions toi??

[Malibzh]

oula ! le temps est à l'orage par chez toi ?
Une question -> réponse. C'est ce que j'ai fait.

je dis juste que la capsule qui te pète à la gueule au bout de 5 jours de prise de mousse, ca m'inquièterai plus que ca me rassurerai. Tu me réponds juste "Densité basse" (c'est pas un critère suffisant pour un embouteillage) et "un mois et demi de fermentation" (idem, insuffisant).
Tu peux avoir une contamination de ton bassin, une densité finale non atteinte, une fermentation qui se relance...
mais bon, je le répète, si ca roule pour toi, si tu ne crains pas les bouteilles qui explosent, pas de souci. Si le gushing ne te fais pas peur, cool.
Juste pour info, des bouteilles ont pété chez moi, même après une bière resté deux mois en fût, et une carbo à 6g/L. C"était une stout. C'est pas très "rassurant" une bouteille qui explose.
J'disais juste ca comme ca. Tu peux t'en carrer.
Mais je me trompe surement.
Mali

[pol5700]

Jen suis rassuré simplement davoir trouvé le pb de bulles
Mtn faut bosser sur le process..

Je vais voir ce que sa donne a la prochaine ouverture. .

[Damnnit]

Et vraiment bcp de pression, la capsule ma pété a ma geu.... pourtant sucré a 7g/l.

7g/l c'est pas une fourchette haute pour un resucrage en bouteille, sans compter que certaines doivent avoir un peu plus car la répartition n'est pas parfaite?
Le problème de bulles c'est aussi un problème de patience, suffit souvent d'attendre un peu et à bonne température, mais c'est sur qu'en une semaine ce ne peut être que rarement satisfaisant en théorie..

Comme dis Mali, une capsule qui te pête à la tête au bout d'une semaine je sais pas si on peut qualifier ça de rassurant, t'as des bulles c'est cool mais peut être que bientôt t'auras plus de bouteille ce que je ne te souhaite pas évidemment... Dans le doute et sans vouloir être alarmiste, essaie peut être en prévention d'être sur que tes bouteilles sont dans bien dans une caisse dans un coin si ca venait à arriver et dans un double sac poubelle.

Cela m'est arrivé il y a 15 jours sur une bouteille avec le fond de cuve, en appartement c'était pas joli joli (et encore c'était dans un sac poubelle épais et caisse), et je pensais pas que ca pouvait fragmenter et projeter autant de verre, le sac était troué de partout... Au moins j'avais bien capsulé car elle a pas bougé du goulot :p

[Penn-Maen]

7g/l c'est pas une fourchette haute pour un resucrage en bouteille

ça dépend du style (donc de la carbo souhaitée) et de la température : cf ceci ...

Mais oui, 7g/l, on est généralement plus vers le haut de l'échelle qu'en bas pour beaucoup de styles.

[pol5700]

Bon je reviens vers vous..

Tjs pas bcp de bulles.

Le process est tjs le meme sur plusieurs brassins et que de fines bulles, malgré la canette qui ma sauté a la tete... je sais pas a quoi cest du

Un manque de levure pzut faire ca?? Jai de meilleur résultat avec une levure seche que liquide.
La liquide ne gonfle jamais bcp ou alors je ne lactive pas assez tôt. .
Est ce qie je procède bien avec la levure??

Jz sais plus troo de quoi ca vient.

Les bouteilles sont stockés a la cave vers les 20 degrés, a verifier, mais est ve que sa joue??