Brassins et expériences ⇒ Journal de Iain et Rbrew-Dbrew

[Leberrichondud]

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Pour mon moulin

[Iain]

Salut !

Déjà, un grand merci pour vos retours ! Je prends note de tout !

Ensuite le cas par cas (vous me croyez si je vous dis que je reviens de conseil de classe ? )

la température d'empâtage mesurée avec un thermomètre précis et étalonné

Prochain achat !

On note tout ce qui est possible, çà aide pour les prochains brassages et ces notes te feront rire ultérieurement quand tu domineras complètement ton process.
C'était les conseils d'un Vieux grognon, on peut ne pas être d'accord

Moi je prends tout ! Y a pas de problème !
Merci @Hush (ref à Batman ?)

Pour les volumes, fabrique une réglette graduée.

Dans ton journal tu parlais d'une chute d'inox qui allait te servir de réglette, tu as le temps de la faire ?
Moi je crois que je vais grossièrement taillader mon fourquet...

Pour le moulin, regarde mon journal, il est bon de mettre un "couvercle" au dessus pour pas que ça en balance de partout.

J'ai fait ça ce matin, c'est grossier mais je pense que ça fera le taff pour le moment! Je vais faire comme le type de la vidéo citée plus haut, juste mettre un sac plastique autour de la sortie du moulin! Ca avait l'air de bien marcher pour lui !

IMG_20191218_122022.jpg

Pour l'eau, c'est pas très important pour le moment, attends de voir ce que donnent les 1ers brassins avant de juger si elle ne convient pas.

D'après le site j'ai un ph de 7,4 et le calcium c'était 109,6 mg/L. Ca te dit quelque chose ? Moi absolument rien ahah.

Salut Lain !

C'est Iain, iain, c'est un i majuscule et non un L haha (t'en fais pas je suis habitué ) Ca se dit yann d'ailleurs!

Encore bravo et surtout maintenant patience extrême, ne touche pas au fermenteur avant 15j/3sem...

Merci Sur le site du Nain il parle de 7 jours de primaire 7 de secondaire et 2 semaine en cave. Comment ça se calcul le temps de fermentation?


Encore une fois merci à tous!

[Leberrichondud]

Salut,

Pour le moulin, bricole un truc pour mettre au dessus, fixé sur la planche.

Pour la fermentation, patiente quinze jours et prend une densité, si DF atteinte, seconde prise à 48/72h, si stable, passage au frigo si tu peux ou dehors par ces températures,ca éclaircie bien la bière.
Ensuite tu embouteilles pour quinze jours minimum à température de ta levure, puis garde à la cave

[Hush]

Bonsoir,

Moi je crois que je vais grossièrement taillader mon fourquet...
Sur le site du Nain il parle de 7 jours de primaire 7 de secondaire et 2 semaine en cave. Comment ça se calcul le temps de fermentation?

Hum... Fourquet en bois ?.. Mouai... çà rappelle le "Viking stick "
http://meadbeerwine.blogspot.com/2014/0 ... ticks.html
Avec les risques d'infections si à un moment tu le trempouilles dans ton moût en fermentation.L'inox me semble préférable mais beaucoup d'entre nous touillent au fourquet en bois sans problème.
7 jours + 7 jours + 2 semaines c'est une espèce de moyenne constatée, si tout se passe bien. Avec des conditions un peu défavorables : levures fatiguées, températures trop basses çà va varier. On ne calcule pas, on constate en prenant la densité (pas 3 fois par jour) et si on la prend avec un réfractomètre il faut faire une correction (et hop, je viens de t'éviter le coup de panique de la densité trop haute).

Hush (l'origine est à chercher du coté de Deep Purple, ce qui ne nous rajeunit pas).

[MementoMori]

Et pour tes chaussettes désolé on n'a pas de solution...
Si peut-être arrêter le quinoa

[lowman]

Bien joué Iain pour une première

J ai le même moulin accroché à une table avec un torchon et un petit bac plastique juste en dessous je ferai une photo la prochaine fois mais en tout cas ça pique le bras...

Sinon côté fermentation laisse 3-4 semaines prends une Densité attends de nouveau 3-4 jours et reprends une densité. Si ça n'a pas bougé tu peux embouteillé...

[Iain]

Hum... Fourquet en bois ?.. Mouai... çà rappelle le "Viking stick "
http://meadbeerwine.blogspot.com/2014/0 ... ticks.html

C'est fou comme technique de brassage ! J'avais vu une vidéo d'un américain qui au lieu de mettre des levures commerciales mettait juste une grosse branche dans le fermenteur. Et d'après la vidéo ça marchait bien (du genre j'ouvre 2 micro brasseries)

Bon moi mon fourquet est en plastique, c'est moins glam...

Et pour tes chaussettes désolé on n'a pas de solution...
Si peut-être arrêter le quinoa

Mais euh ! C'est un cadeau de ma copine !
Et je déteste le quinoa !

[MementoMori]

Ah les clichés...
J'ai montré la photo à mon waf et lui ai dit qu'est-ce qu'il fait dans la vie ce brasseur ?
Elle a répondu cash : bah c'est un prof !
Mdr

[Iain]

Ah les clichés...
J'ai montré la photo à mon waf et lui ai dit qu'est-ce qu'il fait dans la vie ce brasseur ?
Elle a répondu cash : bah c'est un prof !
Mdr

C'est vrai qu'on me vanne beaucoup sur mon style de prof mais je l'assume pleinement ! Vive les pantalons de couleurs atypiques et (SURTOUT) vive les belles chaussettes !

C'est quoi un waf ? J'ai trouvé ça comme def "noun, weak ass female", c'est pas ça quand même ?

[Leberrichondud]

Le facteur d acceptation de ta femme ! (in english)

Ç est à dire, quand tu auras repeinds le plafond du salon avec une bouteille trop carbonatee, est ce qu elle va venir te faire un bisou ou balancer ton fermenteur par la fenêtre