C'est l'avantage du réfractomètre. Tu n'as pas à attendre et comme c'est qu'une goutte, tu peux prendre autant de fois la densité que tu veux sans contrainte.
Et c'est le moment d'acheter en Chine pour ceux qui en veulent un (les promos durent encore quelques heures sur Ali).
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lezius
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Re: 2eme brassin ! American IPA.
attention avec le refracto, même ATC (sur une version pas cher), il permet de s'affranchir des températures "ambiantes" mais si le moût est trop chaud, la lecture est faussée (testé en cours d'ébu, lecture du même échantillon chaud et après qques minutes, ça change)
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Aza-
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Re: 2eme brassin ! American IPA.
En effet, avec un moût très chaud, on voit une montée de quelques points en quelques minutes. Pour une lecture précise il faut soit attendre, soit refroidir la goutte de moût.lezius a écrit :attention avec le refracto, même ATC (sur une version pas cher), il permet de s'affranchir des températures "ambiantes" mais si le moût est trop chaud, la lecture est faussée (testé en cours d'ébu, lecture du même échantillon chaud et après qques minutes, ça change)
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Re: 2eme brassin ! American IPA.
Bonjour,
En prélevant quelques gouttes à la pipette, le moût a le temps de refroidir dans la pipette sans avoir une grande surface d'évaporation.
Ce problème de moût chaud ne proviendrait il pas de l'évaporation à la surface du prisme lors du dépôt du prélèvement ?
En prélevant quelques gouttes à la pipette, le moût a le temps de refroidir dans la pipette sans avoir une grande surface d'évaporation.
Ce problème de moût chaud ne proviendrait il pas de l'évaporation à la surface du prisme lors du dépôt du prélèvement ?
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Cede
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Re: 2eme brassin ! American IPA.
Ce que je fais, c'est prendre quelques gouttes dans la pipette, je la laisse sur le comptoir posée sur un torchon mouillé quelques minutes pour refroidir.
On n'est pas à 3 minutes près quand on fait de la bière !
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En cours: Oud bruin 2020 Phase2, PA Jericho, Rousse Québécoise, Krispy Lager
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