Les questions des ptits nouveaux ⇒ Boiler eau chaude

[Nanarf]

C'est la même chose, c'est l'eau chaude qui stérilise, soit sous forme liquide, soit sous forme gazeuse.

[pompix]

Ok mais la Cp de l'eau liquide étant 3 fois plus grande que celle de l'eau vapeur, cela me semblait plus efficace, c'est plus une histoire de cinétique après.
Ou alors je suis à côté de la plaque...

[Penn-Maen]

dans une cocotte, la température monte à 121°C car la pression fait que le point d'ébullition augmente (et on doit aussi rapidement arriver à saturation en vapeur).
Donc, flotte ou vapeur, dans tout les cas, c'est 121°C.

L'avantage du liquide, c'est que tout ton rap, en théorie, est en contact avec le milieu à 121°C. Ce dont je ne suis pas certain avec de la vapeur "surchauffée".

[pompix]

Le problème de remplir trop en eau est aussi l'inertie. Avant que tout soit à 121°C, RAP compris, faut laisser siffler un bout de temps, je pense.

[Penn-Maen]

inexact : quand ça commence à siffler, c'est que tu es en pression et à 121°C.
Faut donc attendre un peu plus longtemps pour entendre le sifflement, ensuite, la durée est la même. Mais la stérilisation du RAP peut se faire en temps masqué, non ? Alors 10 minutes de plus ou de moins ...

[Nanarf]

Deux petit détails,
Dans une cocotte minute la vapeur n'est pas surchauffée, la température correspond à la pression, table de Régnault tout ça ...et Pompix à raison il faut que la vapeur soit pure donc que l'air soit parti par la soupape, ça doit donc siffler un certain temps avant que la température soit atteinte.
Autrement la vapeur pénètre partout car si il y a une partie non atteinte elle est plus froide donc il y a condensation donc une pression moindre donc un appel de vapeur donc condensation donc.... jusqu'à ce que la température soit uniforme.
Il y a toujours le risque d'une poche d'air aussi bien dans le cas de vapeur que d'eau chaude, pour bien faire il faudrait faire le vide dans la cocotte et la mettre à chauffer ensuite mais on s'en sort plus.

[Penn-Maen]

le "surchauffé" était entre guillemet.
Pour le reste, ok. Je ne savais pas que l'air mettait autant de temps à être chassé, désolé

[Nanarf]

C'est pas très long et l'on se rend bien compte quand c'est de la vapeur.
J'avais pas vu les guillemets.

[linuxpointsuse]

Je doute que j'aie le courage de démonter chaque fois mon rap et de le passer à la cocotte. Je me disais que si après chaque utilisation je lui faisais un nettoyage à l'eau courante et un nettoyage oxipro et que je faisais la meme chose avant de le réutiliser ça devrait suffire. Il passerait à la vapeur chaque 4 ,5 brassins.
Vous pensez que çe n'est pas assez ?

[Fawnlake]

J'ai pour ma part perdu trop de brassins quand j'ai commencé à utiliser un RAP, Les bactéries croissent en milieu humide et l'intérieur d'un RAP est un endroit idéal. Alors je fait exactement le contraire de ce qui est recommandé sur le mien, après un vigoureux lavage inversé à l'eau chaude, je le rempli de solution assainissant et ferme les ouvertures avec des bouchons en plastique (même filets que mon système d'arrosage). Plus jamais eu de problème depuis et je dors tranquille. Au moment de réutiliser, je rince à l'eau quelques minutes, le rempli pour ne pas avoir de bulles d'air et le siphon se fait seulement en ouvrant la valve terminal, je fais la même chose pour le tube sortant du RAP. Je jette les premiers millilitres, siphonne sans refroidir quelques minutes afin de bien stériliser le tout, ouvre l'eau froide et ajuste la température en compensant un peu pour la première cruche à cause du moût chaud du départ...