Discussion générale ⇒ Vie de merde!!!

[renourd]

sinon, un bon vieux truc que j'aime encore bien; imprimer sur papier et mettre dans un classeur. C'est très vintage comme méthode mais ça a un certain charme.
Et du coup, quand on brasse, si on ne connait pas tout par cœur, on a la recette devant soi (dans une pochette en plastique?) sans devoir cliquer sur l'ordi avec des doigts tout collants.
Mais bon, je l'accorde, c'est terriblement vintage...

[Penn-Maen]

c'est ce que je fais, je me vois mal déplacer ma tour dans le garage à chaque brassin...

[Le nain brasseur]

sinon, un bon vieux truc que j'aime encore bien; imprimer sur papier et mettre dans un classeur. C'est très vintage comme méthode mais ça a un certain charme.
Et du coup, quand on brasse, si on ne connait pas tout par cœur, on a la recette devant soi (dans une pochette en plastique?) sans devoir cliquer sur l'ordi avec des doigts tout collants.
Mais bon, je l'accorde, c'est terriblement vintage...

+1 mais pas si vintage que ça ! backup papier et surtout te permet de faire toutes les annotations nécessaires sur la recette, les paramètres, conditions de fermentation...
Et de montrer la recette à ceux qui demandent lors d'un rdv brassam par exemple...

[alks]

c'est ce que je fais, je me vois mal déplacer ma tour dans le garage à chaque brassin...

Du papier >_< ... c'est juste bon le papier pour les factures !

[renourd]

ha non, si c'est pour des factures, cela ne peut pas être bon.
Cela dit j'en reçois aussi au format électronique des factures.. elles ne m'excitent pas davantage.

Mais le papier, oui, c'est cool: tu imprimes une première fois ta recette
par dessus, tu écris la date du brassin, tu notes toutes tes petites modifes, erreurs, essais pendant ton brassin, tu mets à jour ton fichier et tu réimprimes pour le suivant.
Du coup, tu as toujours ta recette à jour en numérique (tu peux incrémenter tes fichiers si tu es collectionneur numérique) mais en parallèle, tu as, dans un classeur, tous tes historiques de brassins, càd l'évolution sentimentale de ta recette (tu la vois grandir et en relisant tes prises de notes avec tes mains collante, tu revis chaque brassin) et puis tu peux également avoir une trace papier classée de toutes les données de chaque brassin (avec éventuellement tous tes N° de lots entrant et sortant pour des gestions de stock, quantité d'eau, etc).
Ouip, il y a des super softs pour cela, oui ... avec de la compta analytique et tout le toutim... oui, c'est vrai.. mais bon, c'était une activité artisanale, non, dont on parlait?

[herve974]

Tiens, il y a pas longtemps,lors d'un brassin, je me suis rendu compte que j'avais oublié d'installer ma tresse inox dans la cuve pendant mon mono-palier...

VDM...

Hervé

[Penn-Maen]

tu as dû avoir du dépot dans ta cuve non ?

[Frangran1]

Y a pas longtemps, on a brassé ensemble chez spokoj (Christophe), et j'avais cru apporter la cuve de filtration complète, mais en fait, j'avais oublié le filtre lui-même (plaque à trou en plastique brouwland)...
(c'est toujours comme ça quand on amène son matos, on oublie toujours quelque chose ! ).
Et bien, on a filtré sans filtre ! et finalement, ça a marché ! cela coulait quand même par le robinet...
...et finalement aussi, la bière n'était pas beaucoup plus trouble...

[Penn-Maen]

Qui : des stagiaires, tout juste initiés au brassage
Quand : le jour de l'embouteillage
Comment : une stagiaire, peu soucieuse des effets de la gravité, prend les bouteilles sur le séchoir posé juste au bord de la table d'embouteillage, toujours du même coté
Quoi : la gravité a gagné...

VDM !

[B&M]

Explique lui le concept de transfert de masse.

Voila une de mes vidéo explicative préférée sur le sujet