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Charleston a écrit :Félicitations pour ton premier brassin !
un logiciel va se baser sur ta recette et ta levure pour te donner une estimation de la quantité de sucres residuels et donc de la DF. Mais ça reste une estimation.
Oui justement BeerSmith me dit que ma DF devrait être de 1,048
Mon équipement : Polsinelli 35L + Filtre Plein de seaux plastique de toute tailles 4 bombonnes 5L pour essais en quadruple aveugle Moulin à malt (double rouleaux) Capsuleuse à pied Glacière 33L
DI = densité initiale. Apres ébullition, avant fermentation. Ton logiciel en fait une estimation.
Edit : entre 1045 et 1100 en général, selon les bières.
DF = densité finale. Apres fermentation. Elle est plus basse que la DI et est aussi estimée par ton logiciel.
Edit : entre 1000 et 1020 en général, selon les bières.
Attention, il faut vraiment les mesurer, il peut y avoir de gros écarts avec le logiciel, surtout sur une première bière où tu ne connais pas ton installation.
DI et DF permettent de calculer le taux d'alcool de ta bière et d'estimer la fin de la fermentation.
Papazoul a écrit :Ah bin mince alors j’avais en tête DI = après empatage et DF = après ébullition ! Voilà pourquoi je trouvais une densité plus élevée...
Du coup là ce que t'appelait DI était la "DPE" : densité pré ébulition que les logiciels estiment aussi
Ce que tu appelais DF était en fait la DI
