Autre matériel de brassage ⇒ Ma nouvelle chambre de fermentation, ou comment tout gâcher

[sebj87]

Salut:
Pourquoi ne mets tu pas un simple tuyau bien scotché sur le haut de ta bombone à tremper dans un verre d'oxypro, ca fera exactement le même effet qu'un barboteur.

[Loic67]

Salut:
Pourquoi ne mets tu pas un simple tuyau bien scotché sur le haut de ta bombone à tremper dans un verre d'oxypro, ca fera exactement le même effet qu'un barboteur.

Bonsoir,

c'est justement ça un "blow-off tube". Désolé pour le terme anglais

J'ai vérifié les dimensions de mon autre frigo, et la dame-jeanne passe, avec une marge correcte pour accueillir le bouchon + tuyau.
Je ferai donc l'échange le week-end prochain. Je serai plus à l'aise...


Bonne soirée !

[Loic67]

Bonsoir à tous !

ça y est, j'ai réglé le problème ce week-end.

J'ai vidé, nettoyé à la javel mon ancien frigo, j'ai fait les branchements, bricolé un étai en bois et voilà le résultat :








Un peu surdimensionné, mais bon...

J'en ai profité pour lancer ma garde à froid, en descendant d'un degré par jour (selon Palmer). Embouteillage prévu juste avant Noël.

Pour mon ITC, je ne sais pas trop quelles limites basse et haute mettre. J'ai mis le minimum (+/- 0,5 °C). Je verrai avec mon enregistreur de température si le l'ensemble ne fait pas trop souvent du marche/arrêt.

[Lattendoir]

Moi j'ai mis une limite à + ou - 1°C.
Sinon, j'aime bien l'idée de descendre d'un degré par jour selon Palmer. Il donne quoi comme explication à ce procédé ?

[Loic67]

Salut,

Moi j'ai mis une limite à + ou - 1°C.
Sinon, j'aime bien l'idée de descendre d'un degré par jour selon Palmer. Il donne quoi comme explication à ce procédé ?

Il dit que c'est pour éviter le choc thermique au niveau des cellules de levure, choc qui entraînerait production d'acides gras et d'autres lipides. Ces lipides peuvent perturber la formation de la mousse et s'oxyder facilement, ce qui provoquerait des faux goûts (goût de bière éventée).
Il dit également que les chocs thermiques, à n'importe quel moment, font que les cellules de levure vont envoyer des signaux (protéines) aux autres cellules, qui se "fermeront" alors ; ce qui peut provoquer une floculation prématurée et une sous-atténuation.

Je verrai bien ce que ça donne...

[cedricgfr]

Salut Loic,

Tu pourrais me donner les références de la résistance chauffante verte que tu utilises stp ?

Je suis sur un projet similaire avec un congélo mais j'hésite encore à utiliser une résistance ou un petit ventilo chauffant d'appoint.

Merci !

[Jinac]

tape "tube chauffant ecoheat" dans google et tu trouveras ton bonheur

[Loic67]

Bonsoir,

Voici le liehttps://www.amazon.fr/gp/aw/d/B01LX78QD ... +Chauffagen

Petit conseil : pense à mettre un ou deux ventilateurs dans ta chambre de fermentation. Ca permet de bien déstratifier et donc d'avoir une température plus homogène et une meilleure régulation.

[Viking50]

Bonsoir ,
J ai un seche cheveux a 10e reglé au mini ca fonctionne bien il se declenche a -0,3

[map]

Hello,


Si on a des contraintes de place, le plus simple c'est un système de chauffage plat.
Perso j'ai investi dans des plaques de chauffage au sol.
Ils fonctionnent sur 220 V alternatifs, ont largement la puissance requise et on en trouve facilement dans les magasins de bricolage.

plancher-chauffant-electrique-ecofilm-set-500-P-874082-2648941_1.jpg

Michel

L'eau sert à se laver, certains en boivent. Tristan Bernard