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gaiaaiag a écrit :Pouvez vous me conseiller un livre enfrancais qui parle en profondeur du processus de brassage ( mesure , analyse, microbiologie, biochimie.....)
Merci d'avance
Justement on en a parler ce soir.
A ma connaissance ça n'existe pas enfrancais, ce serais trop facile... Tu trouves facilement des trucs avec des pages sur le brassage amateur, ou ils parlent de tout ça mais surement pas en profondeur, c'est plus du B.A. ba, tu n'en auras pas plus que sur Univerbière par exemple. Ceci dit pour débuter c'est très bien, tu as une vision globale des réactions suffisante pour faire de la bière, c'est surement plus ce que tu cherches non?
Comme l'a dit Brasseriefernande il n'y malheureusement pas vraiment de livre en français qui traite de tous les sujets que tu recherches. Soit tu te mets à l'anglais soit tu essayes de trouver quelqu'un qui a suivi une formation spécialisée dans le brassage.
d'ailleurs si une personne sur le forum a suivi une formation de brasseur elle pourrait peut être me répondre, existe il un support de cours version PDF ou autres sur les différents sujets traités pendant la formation ?
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