Avertissement : Ce site n'est pas un encouragement à la consommation d'alcool mais un forum de discussion sur la pratique du brassage amateur de la bière par des adultes, pour leur consommation personnelle et celle de leurs proches et ce sans qu'il en soit fait aucun commerce. Votre participation à ce forum ainsi que la consultation de son contenu sont soumises à votre acceptation des conditions générales telles que présentées dans la rubrique FAQ. En restant sur ce site, vous confirmez notamment avoir l'âge légal pour consommer de la bière et surtout tenter de fabriquer de la bière pour votre consommation personnelle, et ce, en conformité avec la législation telle qu'établie dans le pays depuis lequel vous consultez ce site. Vous pouvez à tout moment quitter ce forum si vous ne souhaitez pas ou ne pouvez pas vous conformer à ces conditions, en cliquant sur le lien suivant : quitter
Bloqueur de publicités détecté : Notre site Web est conçu pour afficher des publicités en ligne aux visiteurs. Merci de considérer l’importance de l’affichage des publicités sur notre site Web en désactivant votre logiciel antipublicitaire sur notre forum.
Règles du forum
Chers membres, merci de prendre connaissance et respecter les quelques règles de bon sens suivantes avant de poster votre message :
- Vous assurer que vous postez dans la bonne rubrique
- Vérifier qu'il n’existe pas déjà une réponse à votre question ou un sujet identique
- Prendre conscience que vos propos n’engagent que vous et que vous devrez en assumer la paternité
- Vérifier les sources des informations que vous diffusez, en vous assurant le cas échéant de respecter les droits d’auteur qui peuvent être liés aux informations, images ou documents cités
- Prendre soin de respecter vos interlocuteurs et bannir les insultes et autres propos diffamatoires ou dégradants
- Vous assurer de rester autant que faire se peut dans le sujet exposé
- Prendre le temps de vérifier l’orthographe et la grammaire de votre message
Merci par avance de votre contribution à préserver le bon esprit de ce forum.
metizart a écrit :Voila ce qu'on peut trouver sur la toile :
"Le miel se conserve presque indéfiniment. En raison de sa concentration élevée en sucre, il tue la plupart des bactéries par osmose (l’eau contenue dans la bactérie traverse la membrane bactérienne pour diluer le sucre).
Aurelien
FAUX !!!!
Le miel est bacteriostatique ! Il ne tue pas les bactéries ! La concentration élevée en sucre empêche juste les bactéries de se reproduire...
Donc si tu le dilues, les bactéries vont y trouver un superbe milieu de culture... Que ce soit pour de l'hydromel ou pour de la bière, il faut le faire bouillir (ou stéréliser par d'autres méthodes ) si vous voulez un produit non infecté en final.
JP
en pico/amateur : www.mabiere.net____et____www.facebook.com/brasseriesaintlazare en semi-pro
metizart a écrit :Voila ce qu'on peut trouver sur la toile :
"Le miel se conserve presque indéfiniment. En raison de sa concentration élevée en sucre, il tue la plupart des bactéries par osmose (l’eau contenue dans la bactérie traverse la membrane bactérienne pour diluer le sucre).
Aurelien
FAUX !!!!
Le miel est bacteriostatique ! Il ne tue pas les bactéries ! La concentration élevée en sucre empêche juste les bactéries de se reproduire...
Donc si tu le dilues, les bactéries vont y trouver un superbe milieu de culture... Que ce soit pour de l'hydromel ou pour de la bière, il faut le faire bouillir (ou stéréliser par d'autres méthodes ) si vous voulez un produit non infecté en final.
JP
Bravo JP
Comme quoi on lit des conneries sur la toile, j'ai joué, j'ai perdu. J'ai planté ma bière de Noël , tout était parfait, mousse sublime, super couleur, ben le gout est gâché par une infection et donc simplement imbuvable même si il y a toujours des amis pour me dire qu'elle est bonne... habitué à ce goût dans les bières artisanales
Donc il n'y a plus de débat pour moi, si miel il y a, stérilisation tu feras. Merci encore JP. Étant partisan du moindre effort, j'essaie toujours d'éviter tout ce qui n'est pas obligatoire, dans ce cas là c'est obligatoire, point. Longue vie au forum et MEA CULPA
Aurélien
...Humulus Lupulus de la Goutelle... All u need is water, barley malt and hops, mix'em together, add a hint of yeast, ENJOY!!!
brasseriemontoise a écrit :
Le miel est bacteriostatique ! Il ne tue pas les bactéries ! La concentration élevée en sucre empêche juste les bactéries de se reproduire...
Donc si tu le dilues, les bactéries vont y trouver un superbe milieu de culture... Que ce soit pour de l'hydromel ou pour de la bière, il faut le faire bouillir (ou stéréliser par d'autres méthodes ) si vous voulez un produit non infecté en final.
JP
Tu as l'air bien au courant de la chose d'après ce que j'ai pu lire...
