salut a tous,
une petite question qui me turlupine, combien de volume prends 1kg de malt j'entends parler de ratio mais si je ne me trompe pas cela correspond a l'eau que l'on veut mettre pour un kg malt.mais sur quel base ?
je voudrais savoir 'j'ai une marmite 100 l et quel maximum de prod je peu faire, du style j'ai 10 litre dans une gamelle si je met 1kg de malt combien j'aurai de volume en tout.
je n'est pas trouvé de réponse sur le forum.
merci d'avance
Brassins et expériences ⇒ volume malt
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arkiaan
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murdoc
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Re: volume malt
Tu peux regarder ici si tu n'as pas encore été voir :
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic2139.html
mais c'est vrai que moi non plus je n'ai pas trouvé de réponse très précise et comme j'attends d'avoir fini de monter la pico de 100 litres pour brasser, j'ai pas pu faire mes petites expériences de mesure.
Laurent
http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic2139.html
mais c'est vrai que moi non plus je n'ai pas trouvé de réponse très précise et comme j'attends d'avoir fini de monter la pico de 100 litres pour brasser, j'ai pas pu faire mes petites expériences de mesure.
Laurent
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papiknacki
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Re: volume malt
à sec, je dirais que 1kg de malt moulu prends un volume de 2litres, mais c'est aproximatif hein, ça dépends de plein de choses : mouture, type de grains, etc etc
Mélangé à l'eau, ça tombe à 0.5l ou 0.75l je dirais : c'est à dire qu'un kg de malt + 1l de flotte te font entre 1.5 et 1.75l...
Perso j'utilise une mamite de 80l, avec 20kg de malt +50L de flotte, plus le voume perdu par le faux fond (10l) et le volume perdu en haut de la cuve (10l) ça me fait une marmite pleine... donc 50+10+10+10 = 80l... je retombe sur mes pieds...
mais c'est très approximatif tout ça!
Mélangé à l'eau, ça tombe à 0.5l ou 0.75l je dirais : c'est à dire qu'un kg de malt + 1l de flotte te font entre 1.5 et 1.75l...
Perso j'utilise une mamite de 80l, avec 20kg de malt +50L de flotte, plus le voume perdu par le faux fond (10l) et le volume perdu en haut de la cuve (10l) ça me fait une marmite pleine... donc 50+10+10+10 = 80l... je retombe sur mes pieds...
mais c'est très approximatif tout ça!
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map
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Re: volume malt
Bonjour,
J'utilise un fût de 30l pour transporter man malt concassé.
Lorsque je concasse 12kg de malt, le fût et rempli à raz bord.
Donc 1kg de malt concassé et sec occupe à peu près 2,5l (celà dépend en effet du malt et du concassage)
Michel
J'utilise un fût de 30l pour transporter man malt concassé.
Lorsque je concasse 12kg de malt, le fût et rempli à raz bord.
Donc 1kg de malt concassé et sec occupe à peu près 2,5l (celà dépend en effet du malt et du concassage)
Michel
L'eau sert à brasser. Certains en boivent.
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Re: volume malt
pour moi, 70 L d'eau + 38kg malt = 116 L de volume total
soit 1kg de malt dans l'eau = 1,2 L
soit 1kg de malt dans l'eau = 1,2 L
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Re: volume malt
C'est très cohérent tout celà puisque l'eau comble le vide entre les grains du malt concassé.erdzou a écrit :pour moi, 70 L d'eau + 38kg malt = 116 L de volume total
soit 1kg de malt dans l'eau = 1,2 L
Le kg de malt qui occupe 2,5l à sec ne rajoute donc que 1,2l à l'eau d'empatage après avoir été versé.
Si on assimile les grain du malt concassé à des sphères de taille égales, l'espace vide est de l'ordre de 1/2 de l'espace total.
C'est ce qu'on trouve.
Sinon tu brasses quoi pour verser 38kg de malt dans 70l d'eau?
Michel
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papiknacki
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Re: volume malt
map a écrit :
Sinon tu brasses quoi pour verser 38kg de malt dans 70l d'eau?
De la Bière!!!
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Re: volume malt
La question portait bien entendu sur le type de bière.papiknacki a écrit :De la Bière!!!
En cuve je pars en général sur 1kg de malt pour 3l d'eau pour l'empatage.
1 pour 2 me surprend donc j'essaye de comprendre.
Michel
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papiknacki
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Re: volume malt
Ca dépends de beaucoup de choses.... et surtout de l'efficacité de l'installation... le rapport d'1 pour 3 est une bonne base mais ça reste indicatif. Mieux vaut privilégier le rinçage... jusqu'à une certaine limite...
Après il se peut aussi que le volume de la cuve soit limitant... j'ai le soucis avec ma rousse, je peux pas mettre plus de 2.2L/kg de malt (sinon ça deborde
) donc je compense avec le rinçage...
Si tu veux des bières assez fortes, tu es obligé de baisser ton ration sinon tu n'as plus de reserves pour le rinçage...
Après il se peut aussi que le volume de la cuve soit limitant... j'ai le soucis avec ma rousse, je peux pas mettre plus de 2.2L/kg de malt (sinon ça deborde
) donc je compense avec le rinçage... Si tu veux des bières assez fortes, tu es obligé de baisser ton ration sinon tu n'as plus de reserves pour le rinçage...
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arkiaan
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Re: volume malt
merci a tous pour vos réponse,
c'est un sujet animé, mais trés intéressant et cela pose la question quel est le meilleur ratio pour empatter, a tous point de vue.
je vais donc essayer d'empatter dans une gamelle de 100 litre avec un ratio de 1,5 donc 16,90 kg malt volume= 26 litre
e.empattage= 63 litre
total volume= 89 litre
ça passe et on verra bien pour le confort et le reste.
arkiaan
c'est un sujet animé, mais trés intéressant et cela pose la question quel est le meilleur ratio pour empatter, a tous point de vue.
je vais donc essayer d'empatter dans une gamelle de 100 litre avec un ratio de 1,5 donc 16,90 kg malt volume= 26 litre
e.empattage= 63 litre
total volume= 89 litre
ça passe et on verra bien pour le confort et le reste.
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