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The Submarine Captain a écrit :Ah ça, le high gravity brewing, si tu veux de la bière qui goûte l'eau, c'est le plus efficace ! Combiné à 30 ou 40% de riz, c'est le top, ça devient indistinguable d'une eau gazeuse !
N'est ce pas le cas?
Christophe, dans bio-industrie, il y a .....
Gardons notre pessimisme pour des jours meilleurs!
The Submarine Captain a écrit :
30% de brisures de riz (précuites) dans la cuve d'empâtage. ce qui amène des sucres fermentescibles, mais aucun corps...
tu montes au sucre carrément et tu vas y arriver !!!
T'es pas fou, lui ? Le sucre, canne ou betterave, ça donne du goût !
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
Mon équipement : -Moulin 3 rouleau automatique(crankedstein) -Cuve Matière isolé et Cuve Tampon de 75L -Compteur de litre -Cuve d'Ébouillision de 100L -Faux-fond en inox -Brûleur sur pied de 65000 BTU -Refroidisseur à 50 plaque -Moteur whipper pour brasser -Pompe magnétique -Tuyaux en silicone(jusqu'à 500F) _Frigo avec controleur de T. -Fermenteur inox de 50L
Ouin... oh pire je lui feré juste un pale ale pas trop forte.... Il n'y verra pas la diférence ;)Et en plus se sera meilleur et donc moin une perte de temps...... Mais est-ce que 0,5 kg de flocon de mais fera une légère différence notable combiné avec 6,5 kg de 2 rang pour produire 40L ....
Équipement pour Brassé en inox---3000$, Équipement pour le fût ---- 1000$, Matériel pour un brassin ---- 40$
Savourez une bonne bière brassé maison---- Sa n'a pas de prix ----- Pour le reste il y a Visa
Le Syphon a écrit :Mais est-ce que 0,5 kg de flocon de mais fera une légère différence notable combiné avec 6,5 kg de 2 rang pour produire 40L ....
Non, là on cause de 30% de matières amylacées hors malt, donc au moins 2 kg ou 2,5kg de flocons de maïs, d'amidon de pomme de terre (ou de maïs) ou de brisures de riz cuites, pour être dans le genre de classe de la Bud...
et niveau houblon, l'objectif, c'est 10-12 IBU, pas plus.
(miam... )
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je te savait tres fort sur les connaissances et les references mais alors tu vas meme jusqu a localiser la reference, moi je dis double respect, chapeau bas et mot compte triple
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Merci pour l'info du 30%... Je metterai 2 Kg de flocon de mais...
Hey ehhh merci pour la vid... sa fait du bien rire un peu des fois dans la vie...
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Avant de te lancer sur ce coup-là, vérifie juste les spécifications de ton malt d'orge au niveau pouvoir diastatique... normalement à 30%, ça devrait aller de toute manière, mais autant assurer le coup. A part ça, j'oubliais que t'es au Québec, où ça doit être assez simple de trouver du sirop de maïs / corn syrup en épicerie, et ça peut être un substitut permettant de pas trop te compliquer la vie sur ce coup-là...
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belix a écrit :
je te savait tres fort sur les connaissances et les references mais alors tu vas meme jusqu a localiser la reference, moi je dis double respect, chapeau bas et mot compte triple
Euuuh, où ça, une référence ?
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
Le sucre, canne ou betterave, ça donne du goût ! 
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je te savait tres fort sur les connaissances et les references mais alors tu vas meme jusqu a localiser la reference, moi je dis double respect, chapeau bas et mot compte triple 
