Brassins et expériences ⇒ Question à propos de ma weizen

[Le Syphon]

Ok je sais qu'une bière de blé reste opaque de base.... Mais j'ai fait une vidange entre la primaire en cylindro et la secondaire en fut.... Par la suite je l'ai laissé cela fait environ 2 semaine à 5 degré en aujourd'hui j'ai essayer d'enlever les levure mortes de fond grace au merveilleux CO2 et .... rien il n'y avait aucune levule... le liquide était tout simplement plus brouille au début et après une ou deux soutirage c'était un peu plus clair mais c'est tout...


Est-ce normal de ce style ou bien la fermentation avait complètement cècé et ce que j'ai soutiré (entre primaire et secondaire) étais tout ce qu'il pouvait y avoir.... Ou bien la raison est les 2 que je vien de mentionné ensemble...

Ce qui veux dire que ma bière est donc fini... il ne reste plus que le CO2 (malgré le fait quel est encore beaucoup brouille )

[Le nain brasseur]

Ça arrive fréquemment qu'à la secondaire il n'y ait plus beaucoup de dépot de levure, et avec la levure de bière blanche c'est encore plus le cas puisqu'elle reste en suspension. Elle sera très trouble au début puis avec le temps elle décante et s'éclaircit vachement, laisse faire le temps ...

[Le Syphon]

Encore une bonne réponse éclairé de la part d'un ami de France ! ... Hey c'est rare qu'on est connecté en même temps sur le forum ....

[belix]

Ok je sais qu'une bière de blé reste opaque de base....

aujourd'hui j'ai essayer d'enlever les levure mortes de fond grace au merveilleux CO2

Tu enleves les levures mortes avec du CO2
C est un truc comme la lessive anti redeposition !!! tu as des bulles de CO2 qui retiennent les levures avec leur petits bras pendant que tu siphonnes le keg avec une pipette

rien il n'y avait aucune levule...

Ok je sais qu'une bière de blé reste opaque de base....

Donc c'est plus le ble qui donne c'est couleur blanchatre mais les levures

le liquide était tout simplement plus brouille au début

Ben c'est pas ce que tu voulais !!!

et après une ou deux soutirage c'était un peu plus clair mais c'est tout...

Ah Ben non c'est pas ce que tu voulais !!!

Donc tu veux faire une blanche bien blanche ou une blanche pas blanche.
Parce que si tu veux faire une blanche bien blanche avec un secondaire au froid et autant de soutirage ben euh
Ou bien tu veux faire une biere blanche pas blanche et la autant reprendre ta recette de clone de bud light

Est-ce normal de ce style ou bien la fermentation avait complètement cècé et ce que j'ai soutiré (entre primaire et secondaire) étais tout ce qu'il pouvait y avoir.... Ou bien la raison est les 2 que je vien de mentionné ensemble...

je sais pas si tout ce que l'on peut y avoir (dans la primaire) est soutirable mais .. ben en fait je suis complètement perdu

Ce qui veux dire que ma bière est donc fini... il ne reste plus que le CO2 (malgré le fait quel est encore beaucoup brouille )

Ben je connaissais deja le vaporware en informatique mais alors la biere ou il ne reste plus que le CO2 j'ai toujours cru que c'etait un fut vide

[The Submarine Captain]

C est un truc comme la lessive anti redeposition !!! tu as des bulles de CO2 qui retiennent les levures avec leur petits bras pendant que tu siphonnes le keg avec une pipette

Musclés, les petits bras, musclés...

[Le Syphon]

Ha HA très drole la blague sur le CO2 .... Non mais en gros ce que je voulais dire c'est que (enfin pour moi p-ê cela ne vous est jamais arrivé.....) à la fin de secondaire (pour l'instant 2 brassin) j'avais environ encore le même nobre de levure morte a recueillir qu'apès la primaire tandis que la il n'y a presque rien eu c'est tout....

[belix]

Ha HA très drole la blague sur le CO2 .... Non mais en gros ce que je voulais dire c'est que (enfin pour moi p-ê cela ne vous est jamais arrivé.....) à la fin de secondaire (pour l'instant 2 brassin) j'avais environ encore le même nobre de levure morte a recueillir qu'apès la primaire tandis que la il n'y a presque rien eu c'est tout....

Ben c'est peu etre que tu passais trop vite en primaire ou que tu avais une temperature de fermentation plus basse (c'etait la saison) te faisant croire que la primaire etait termine alors qu'elle ne l'etait pas completement ou qu'elle avit besoin de se prolonger !!!
Par contre au cas ou je vois toujours pas ce que tu fais avec ton CO2 pourenlever tes levures mortes

[Le Syphon]

Ok j'ai été trop vite sa arrive des fois... je suis dsl.... Ma bière est en fût donc j'envoie un peu de CO2 dedans et oh je soutire le fond.... Simple mais j'admet que de la manière que je l,ai dit sa fait un peu


Mais pour en revenir au levure morte... non les condition sont les même (sauf pour le style de la bière).... Car j'ai un frigo pour que mes température soit plus exacte... Et je laisse environ tj le même temps pour la primaire donc.....