Le conditionnement ⇒ Carbonation et Carbonatation !

[Jean-Luc]

Oui une référence, mais pas forcément une définition. (je sais, je sais être pénible :twist: )
Je proposais simplement que l'on fasse plus un travail de sémantique sur les mots carbonation et carbonatation.
On a tous vu les deux utilisés dans le cadre de l'opération de sucrage ou resucrage pour la refermentation en bouteille,
l'idée lancée est simplement de vérifier par rapport à leur sens véritable lequel de ces deux mots est le plus approprié
pour définir cette opération.

[fram]

Absolument d'accord avec la démarche... mais n'est-ce pas l'usage qui fait la langue. Le français étant, dieu merci, encore une langue vivante.
Donc, dans la mesure où des professionnels tendent à utiliser ce terme, alors, ne faudrait-il pas revoir la définition pour l'étendre à l'usage...
Bon d'accord, cela tient plus de la rhétorique que d'autre chose.

[dany06hd]

en tout cas le terme anglais c'est carbonation, et la traduction c'est..............................................................carbonation...!

[Gwenaël]

Carbonatation = La carbonatation est la réaction de prise de la chaux aérienne par absorption du dioxyde de carbone de l'air. Cette réaction n'est possible qu'en présence d'eau. On a : Chaux éteinte (ou hydroxyde de chaux : Ca(OH)2) + dioxyde de carbone (CO2) --> Calcaire (carbonate de calcium : CaCO3) + Eau (H2O)

Source WikiPedia

Carbonation = transformation en dérivé carboné.

Source Reverso et WikiPedia (anglais)

Bon, j'avoue que j'ai pas lu tout le fil mais voilà mon avis : les deux s'utilisent en fonction de la méthode utilisée.

En effet, la carbonatation selon la définition correspondrait à la méthode faussement appelée parfois de saturation en force, sur un fût par exemple. Le Co2, en apport extérieur, se dissous dans la bière.

Par contre, lors d'une refermentation, le sucre se "transforme" en co2 (et un peu d'alcool) et carbonate la bière bouteille. Le sucre se carbonise... L'expression n'est pas bien heureuse, on croierait que la maische brule sur les résistances de la bouillotte.

N'oublions pas non plus la différence entre remplir et soutirer.

A+

Gwen

Et qui sait ce qu'est un boulon, à par ceux qu'ont trainé dans un atelier ?

[greforever]

tu soutire pour remplir un autre récipient?

[greforever]

le boulon s'assemble avec l'écrou?

[dany06hd]

avec les croux...

[Jean-Luc]

le boulon s'assemble avec l'écrou?

definition d un boulon : ensemble vis + ecrou.

tout ca est tres amusant, soit, mais me fait pas trop avancer le schimili... mili... enfin bon.

[Jean-Luc]

allez, enfin une proposition constructive, mon ami Belix me suggère :
"puisque le terme n existe pas, pourquoi ne pas employer le mot carboniquation ?"

bonne idée, par contre, la conjugaison me semble légèrement délicate...

[63lolo]

Carbonation n'existe pas dans le Larousse 2004.
En revanche

carbonatation
nom féminin
1. Absorption de gaz carbonique par une solution.
2. Fixation de gaz carbonique par une molécule.