Le conditionnement ⇒ fut perso 5l

[Fabst]

Bonjour tout le monde,

je solicite votre aide parce que ca fait un bon moment que je lis toute la section conditionnement, et je suis de plus en plus perdu.

Je commence a m'interesser aux futs 5l parce que je trouve ca assez encombrant les bouteilles.

Je ne comprends pas tres bien ce qu'est la saturation ? synonyme de carbonation ? le gaz ou les bulles ?

Ensuite pour bien conditioné un fut de 5l il faut : 3g de sucre par litre + mettre du CO2 avec un mano
et pour le servir il faut encore du co2 ?

le fut on le met sous pression avec du co2 pour pouvoir le vider facilement ? mais ca sert a rien puisqu'on a du co2 sur la pompe ?

[dany06hd]

je vais essayer de t'aider en répondant simplement:
lorsque tu mets la bière en fût ou en bouteille, tu rajoutes du sucre, car elle est plate, celui-ci va ré-activer les levures qui en l'assimilant vont entre autres créer du gaz carbonique (= carbonatation = bulles = saturation de ta bière).
avec la bouteille tu verses et ça sort. dans le fut tu pousses avec du gaz pour que ça sorte, vu que le trou est sur le dessus...
tu peux aussi utiliser le robinet latéral auquel cas pas besoin de gaz pour faire sortir la bière (à condition que tu l'utilises rapidement sans quoi il y aura oxydation de celle-ci).
la carbonatation peut aussi se faire sans sucre, par ajout de CO² externe , mais pour le moment laisses ça de côté.

donc pour revenir à ton fût tu as deux cas :
soit tu utilises la gravité, soit tu pousses la bière avec du CO² (ou autre) pour qu'elle sorte du fût (auquel cas il te faudra un équipement adapté genre wunderbar http://www.wunderbarcooler.com/language ... sional.php ).
les deux ont des avantages et des inconvénients. pour le moment le plus simple pour toi est d'utiliser le robinet sur le côté: donc pas de CO².
la gravité qui est gratuite et ne prend pas de place fera le boulot...