Brassins et expériences ⇒ trop de sucre à l'embouteillage

[DEZ]

[alex73]

[Alexandre.S]

Je n'ai pour l'instant jamais eu ce genre de problème, mais si ca m'arrivait, je remettrais la bière en tourie à température ambiante pour une quinzaine de jours histoire d'être sûr que la fermentation se termine et que le sucre ajouté soit consommé par les levures, puis je resucrerai à 5 g/l et remise en bouteilles.

Un seconde secondaire, en quelque sorte .

[goulven]

avec ma petite expérience je peut aussi affirmer que mettre l'eau c'est une conn... enfin une bétise quoi! sinon il y a aussi dans le cas de mini-fûts beerking la possibilté de mettre un bouchon qui est taré et laisse le surplus de pression d'échapper, très pratique dans ton cas.

[dany06hd]

fourquet d'argent avec une bière coupée à l'eau ???
pinaise ! le fourquet de bronze il avait fait pipi dedans ???

[Mbrew]

fourquet d'argent avec une bière coupée à l'eau ???
pinaise ! le fourquet de bronze il avait fait pipi dedans ???

[63lolo]

Quand tu fais un concours t'envoie ce que tu as de mieux.

La méthode qui consiste à venir prélever un échantillon chez toi, sans prévenir, sans te demander le tas, c'est la meilleure.
Moi aussi je fais des trucs pas racontables.
Mais si je participe à une sélection c'est pas ça que j'envoie.
C'est juste pour pas beiner 20 L.
Ceci dit, on apprend plein de choses dans les essais de sauvetage.
Comme quoi, c'est dans la difficulté qu'on progresse.

[antic]

Hello à tous,

Moi aussi j'ai eu ce problème d'avoir embouteillé trop tôt. Dès la première bouteille qui a cassé (une Chimay tt de même !) je suis passé à l'action.
J'ai pendant 3, 4 jours procédé à la chose suivante : suis passé sur toutes les bouteilles avec un décapsuleur et soulevé légèrement la capsule. Juste pour que le surplus de gaz s'échappe et en arrêtant avant que la mousse ne monte trop haut dans la bouteille. En faisant ça plusieurs fois la pression dans les bouteilles est redevenue "normale". L'avantage de cette méthode c'est que l'on ne remet pas le liquide en contact avec l'air, et qu'en "gérant" bien on peu arriver à garder quand même du gaz à l'intérieur. Le truc c'est de soulever tout légèrement, bon certaines capsules nécessitent d'être repassées au décapsuleur si ça fait un léger pchhhhhh après action.
En tout cas en procédant comme ceci j'ai sauvé mes 10L de trappiste avec à priori pas d'atténuation de qualité (pas de contact avec l'air, pas de re-sucrage)

[DEZ]

fourquet d'argent avec une bière coupée à l'eau ???
pinaise ! le fourquet de bronze il avait fait pipi dedans ???

Bon, on va arrèté là ces connerie parce que ça gave au bout d'un momet , la bière primée n'est pas une bière coupée ,si tu passes par chez moi, je te proposerai volontier une dégustation.Je ne vais pas épiloguer sur: il faut ou pas couper à l'eau c'est une expérince que j'ai eu il y a bien longtemps quand je brassai avec des kits de sirop de malt . ! le cite il me semble doit-ètre constructif pour tous les brassams quelqu'ils soient ,les commentaires d...ls on peut s'en passer.
Bonne mousse et sans rencune

[dany06hd]

hola ! on se calme...
le peu d'humour et la susceptibilité dont tu fais preuve ne sont pas de bon aloi: re-saisis toi ou tu vas finir vieux grincheux...