Brassins et expériences

franckygoes · Message par **franckygoes** » 13 mai 2009 0:17

Bonjour à tous,
J'ai embouteillé ce soir , un kit "ambiotrix" qui préconise 120g de sucre pour 15l ,donc 8g/l, j'ai fait une erreur très bête, et je suis à 120g de sucre candy pour seulement 12l , donc 10g/l, je m'en suis aperçu après embouteillage. Quels sont les risques ? Y a t il une solution ? J'ai pensé à la solution suivante: décapsuler après 24 ou 48h pour éliminer un peu de CO2 , qu'en pensez vous, si quelqu'un a une solution, je suis preneur.
Merci et bonsoir à tous.

DEZ · Message par **DEZ** » 13 mai 2009 7:17

Salut,l'adjonction de trop de sucre dans ta bière peut faire péter tes bouteilles

il y a donc un sacré risque ,moi je décapsulerait pour vider les bouteilles dans un récipiant propre et je rajouterai l'eau nécessaire pour n'avoire plus que 6gr par litre de sucre.Bien sur la teneur en alcool ne sera plus la mème

mais tu auras sauvé ta bière et passé par là ou bien d'entre nous sont passés

, après tout l'erreur est humaine .
Bonne mousse et bon courage

Biohazardous · Message par **Biohazardous** » 13 mai 2009 8:44

Tu as pris quoi comme bouteille ?

Le nain brasseur · Message par **Le nain brasseur** » 13 mai 2009 8:45

J'ai déjà fais du 10g/L par le passé avec les kits, les bouteilles avaient résisté. Mais effectivement ça devient limite, surtout si la fermentation n'est pas vraiment finie ...

Séb 26 · Message par **Séb 26** » 13 mai 2009 9:14

Si la fermentation était vraiment terminée, cela ne posera pas de problèmes. Je resucre régulièrement à 8gr/l, et ça m'est arrivé d'utiliser 10gr pour des clônes d'Orval ou autres trappistes.

listef · Message par **listef** » 13 mai 2009 10:34

Avec de bonne bouteilles, on peut aller jusqu'à 12 g/L
Donc pas trop de soucis.
Puis, t'auras surement tout bu avant

franckygoes · Message par **franckygoes** » 13 mai 2009 18:37

Bonjour,
Tout d'abord, merci à ceux qui ont pris un peu de temps pour me repondre, pour les bouteilles , j'ai pris des bouteilles de vin mousseux (genre champagne), donc résistantes à la pression , mais je n'en sais pas plus à ce sujet.Sinon, on m'a proposé une solution qui me semble correcte : c'est de décapsuler, mettre dans un récipient et ajouter l'eau manquante pour arriver aux 8g/l souhaités (avec une baisse de l'alcool que j'estime d' environ 1.5° alors qu'elle fait selon mes calculs 7.5 °
Qu'en pensez vous ?
Encore Merci

Biohazardous · Message par **Biohazardous** » 13 mai 2009 18:41

Dans ce cas, ça résistera à la pression.
Fais quand même gaffe de décapsuler très lentement histoire de ne pas faire comme sur le podium d'arrivée en Formule 1 ....

63lolo · Message par **63lolo** » 13 mai 2009 18:44

franckygoes a écrit : c'est de décapsuler, mettre dans un récipient et ajouter l'eau manquante pour arriver aux 8g

Ca va pas non ?
Damned.
Tu relèves doucement la capsule sans l'oter.
Pshit.
Eventuellement tu repasses dans la capsuleuse.
Si dans trois semaines, t'as des gerbeuses, rebelote.
Au pire t'auras un bon dépôt au fion.
Et c'est tout.

Biohazardous · Message par **Biohazardous** » 13 mai 2009 18:50

franckygoes a écrit :Bonjour,
on m'a proposé une solution qui me semble correcte : c'est de décapsuler, mettre dans un récipient et ajouter l'eau manquante pour arriver aux 8g/l souhaités

MADRE DE DIOS, j'avais pas vu celle là !
un conseil, ne suis plus les conseils avisés de celui qui t'a suggéré cette idée lumineuse.

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