Bonjour,
suite à un problème au niveau du thermostat de notre frigo, le brassin à congeler (-5°C). Est-ce que ce problème a tué les levures ? et du coup pas de refermentation en bouteille. Est-ce que ça peut changer le goût de la bière? Enfin bref, est-ce que c'est rattrapable ?? Merci pour vos réponses, on vient juste de s'en rendre compte, alors qu'on allait embouteiller, j'espère que ca va être possible, ça ferait mal de jeter 18L.
Brassins et expériences ⇒ congelation brassin
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xavoic
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goulven
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Re: congelation brassin
cela m'est déjà arrivé, je n'ai eu pour ma part aucun problème, la fermentation a pu reprendre en bouteille donc ça n'a pas tué les levures, maintenant cela dépend peut être du temps de congélation.
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63lolo
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Re: congelation brassin
Perso.
Un levain serait quand même le bienvenu;
et embouteillage dans 3/4 jours.
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