Brassins et expériences ⇒ Premier brassin, ... grosse erreur ??

[xavoic]

Bonjour,
après avoir effectuer toutes les étapes (avant première fermentation) pour brasser un kit, on en est arrivé à mettre le couvercle+barboteur sur le seau. On remplit à moitiè le barboteur, avec malheureusement de l'eau du robinet tout ce qu'il y a de pas stérile, et en bougeant le seau toute cette eau s'est faite aspirer dans le seau. D'où notre problème, il y a vraiment de grands risques d'infection dûs à cette eau ? ou c'est minime ? Y a-t-il une manière de rattraper ça ? c'est dommage, tout le début c'était bien passé, avec les bonnes températures etc...
Et en cas d'infection quelle va être le risque ? un faux goût ou bien une bière vraiment imbuvable?

Meri pour vos réponses,
On vous tiendra au courant pour la suite

[olivierpicard]

Non je te rassure, l'eau du robinet, même si elle n 'est pas "stérile" est tout de même extrêmement pure bactériologiquement, et...chlorée... Avant l'entonnement, je ré-hydrate toujours mes levures avec de l'eau tirée directement du robinet, sans la faire bouillir, et je n'ai jamais eu d'infection jusqu' ici.
Et ce ne sont pas quelques millilitres d'eau qui vont modifier le goût de ta bière !
Mais comment est ce possible d'aspirer l'eau du barboteur ?

[marjonet]

Mais comment est ce possible d'aspirer l'eau du barboteur ?

Les seaux sont très souples Olivier : Tu les soulèves et hop ! Tout le contenu du barboteur fout le camp dans le seau.
En général, tu ne te fais pas avoir plusieurs fois...
(Quoique... Vécu personnel!)

M@rjorie

[Le nain brasseur]

C'est arrivé une fois, depuis je déplace toujours les seaux sans le barboteur pour éviter ce problème ...

[SiLiZiUMM]

Moi ça m'est arrivé quelques fois dû à des variations de température. Le moût qui se refroidit un peu plus et hop différence de pression, ce qui vide une partie du barboteur. Ça m'est arrivé également ce phénomène avec un tube "blowoff". Depuis, j'ai essayé d'éviter le barboteur en primaire, remplacé par une pellicule plastique (fixée lâchement pour que le gaz puisse s'échapper tout de même). Je suis satisfait jusqu'à présent!

[Davidus]

Merci pour ce retour d'expérience, et je le note : ne pas mettre d'alcool à 70° dans le barboteur, trop risqué...

Il n'existe pas encore de barboteurs avec un anti-retour ?

[antic]

Hello,

J'ai fait comme toi une fois, en voulant soulever le fut d'une chaise, le fond c'est bombé et ça a aspiré l'eau.
Les boules quoi, bon pas de soucis sur le gout de la bière par la suite, mais en une semaine ça m'avait quand même développé une légère pellicule blanche (idem à celle décrite ici : viewtopic.php?f=108&t=5333&st=0&sk=t&sd=a&hilit=infection)
Depuis j'ai remplacé mon barboteur classique par un Duplex, et j'ai plus le même problème quand je bouge le fut. Je ne sais pas si c'est complètement impossible avec ce type de barboteur d'avoir de l'aspiration, mais c'est en tout cas bien plus "tolérant" et c'est plus maniable.

[Etienne]

Quand je vous lis, je me dis que je fais bien de me passer de barboteur, depuis 12 ans que je brasse !

[Le Syphon]

Vive la sotie avec un gros seau d'eau a coté

[PVE]

Souvent, on met trop de liquide dans le barboteur. Cela augmente les risques de reflux.
Néanmoins, je n'ai jamais eu de problèmes d'infection avec l'au (sulfitée) de mon barboteur, même si d'aventures elle refoule dans le fût.