La fermentation n'a pas commencée depuis quand ?
Ca peut parfois mettre une journée à démarrer...
Et tu a stocké ton fût dans un local à quelle température ?
Tu as fait ton ensemencement comment ?
Le brassage d'extraits ⇒ Kit extraits de malt, base de départ ?
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sioc
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thomasp86
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Re: Kit extraits de malt, base de départ ?
- J'ai mis en cuve dimanche a 19h.
- Tjs rien maintenant.
- Cuve dans un local a 20°C.
- J'ai voulu faire un pied de cuve samedi soir. J'ai pris mon sachet de levure WYEAST 3787 et en l'ouvrant, la levure était libérée, bizarre, le sachet aurait éclaté ? J'ai fait bouillir 2L d'eau avec 200g d'extrait de malt pdt 10 minutes et j'ai refroidi le tout a 20°C. J'ai mis ma levure avec le petit sachet de nutriment. Le tout une nuit dans un pièce chaude avec barboteur. Mais aucune activité n'a été observée. Je n'ai pas conserver mon sachet de levure au frigo pdt 2 semaines.
J'ai un sachet de levure bière WYEAST 1214 BELGIAN ABBEY dans mon frigo.
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- Cuve dans un local a 20°C.
- J'ai voulu faire un pied de cuve samedi soir. J'ai pris mon sachet de levure WYEAST 3787 et en l'ouvrant, la levure était libérée, bizarre, le sachet aurait éclaté ? J'ai fait bouillir 2L d'eau avec 200g d'extrait de malt pdt 10 minutes et j'ai refroidi le tout a 20°C. J'ai mis ma levure avec le petit sachet de nutriment. Le tout une nuit dans un pièce chaude avec barboteur. Mais aucune activité n'a été observée. Je n'ai pas conserver mon sachet de levure au frigo pdt 2 semaines.
J'ai un sachet de levure bière WYEAST 1214 BELGIAN ABBEY dans mon frigo.
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rufala
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Re: Kit extraits de malt, base de départ ?
Le petit sachet à l'intérieur du grand sachet ce n'est pas les nutriments mais la levure. Vu la faible concentration de levure, je ne vois rien d'anormal ça risque de partir d'ici demain... en espérant que tu n'aie pas chopé d'infection pendant ce grand laps de temps.
Pense à exploser ton sachet plus longtemps à l'avance pour assurer un départ "normal". Il doit être bien gonflé le gros sachet.
Pense à exploser ton sachet plus longtemps à l'avance pour assurer un départ "normal". Il doit être bien gonflé le gros sachet.
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thv2001be
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Re: Kit extraits de malt, base de départ ?
Les levures liquides sont un peu lentes au démarrage. Attends mercredi soir avant de commencer à envisager de rajouter une levure sèche.
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thomasp86
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Re: Kit extraits de malt, base de départ ?
Ok je voulais aussi rajouter des levures sèches. mais ou en trouver ? Je n'en ai pas ! Je suis dans la region de wavre.
Merci
Merci
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thv2001be
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Re: Kit extraits de malt, base de départ ?
A Wavre, tu pourras en trouver au moulin de Bièrges ou chez Carnets de Cuisine (Rue des Brasseries 18).
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thomasp86
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Re: Kit extraits de malt, base de départ ?
Pas de levures sèches au moulin, j'irai voir demain si possible aux carnets cuisines. Ça peut tenir longtemps mon brassin dans cet état ?
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thomasp86
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Re: Kit extraits de malt, base de départ ?
J'ai pas eut le temps d'aller voir aux carnets de cuisine.
Concrètement, ai-je encore qqch à espérer de ce brassin ?
Au secours
Concrètement, ai-je encore qqch à espérer de ce brassin ?
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houbda
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Re: Kit extraits de malt, base de départ ?
En dernier recours, vide une bouteille de bière refermentée en bouteille (ex: Chimay, Westmalle, ...) dans ton moût (faire un pied de cuve avec le fond serait l'idéal mais je pense que tu n'en a pas trop le temps). A priori, la fermentation devrait prendre (lentement tout de même). 
La bière est la preuve que Dieu nous aime et veut que nous soyons heureux. Benjamin Franklin
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marti
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