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Les constructions maison de micro, pico, nano brasseries... de nos leonard de vinci en herbe !
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daniel 67 a écrit :Mon Dieu !
Si seulement vous pouviez avoir une toute petite idée de la gueule que peuvent avoir les pompes qui vous apportent tous les jours l'eau que vous buvez...
Excusez , mais c'est plus fort que moi. Depuis que je suis sur ce forum, j'ai l'impression que la plupart des gens pense qu'on leur fournit l'eau potable dans des tuyaux en inox 316L!!!
Désolé, mais ça faisait un moment que ça me démangeait....
Je suis tout à fait d'accord sur le fait que le système de distribution d'eau potable est souvent bien moins reluisant que ce qu'on pense... la conclusion est donc toujours la même: en comparaison, le PTFE (ou Téflon, qui est une marque commercial) ne présente aucun problème: aucune réactivité chimique, donc aucun risque de dégradation de la bière en contact (à l'extrême limite, on pourrait même avaler des particules de téflon, elles ne seraient pas attaquées par le système digestif )
personnellement, malgré l'état du réseau de distribution, je fais tout à fait confiance à la qualité de l'eau "du robinet" et j'en bois régulièrement (moyennant une petite aération dans une carafe pour éliminer le chlore)... après, vu la dureté dans ma région, les autres usages sans adoucissement préalable sont discutables
Mon équipement : -Moulin 3 rouleau automatique(crankedstein) -Cuve Matière isolé et Cuve Tampon de 75L -Compteur de litre -Cuve d'Ébouillision de 100L -Faux-fond en inox -Brûleur sur pied de 65000 BTU -Refroidisseur à 50 plaque -Moteur whipper pour brasser -Pompe magnétique -Tuyaux en silicone(jusqu'à 500F) _Frigo avec controleur de T. -Fermenteur inox de 50L
Bon premièrement j'aimerai vous dire joyeux noel et bonne année a tous !!!
Ok maintenant passons au sérieux.....Je ne sais pas ce qui c'est passé mais la fermentation primère a prit 1 journée !!!!!!! ?????? Comment cela est-ce possible, car la température était contrôlé (dans le frigo avec un controleur de température)..... bON LE GOUT EST OK MAIS SELON VOUS QUE C'EST-IL PASSÉ MERDE !!!!
Enfin elle goute bonne c'est sa l'important .... j'ai vidé les dresche et jai passé en seconde !!
Merci
Équipement pour Brassé en inox---3000$, Équipement pour le fût ---- 1000$, Matériel pour un brassin ---- 40$
Savourez une bonne bière brassé maison---- Sa n'a pas de prix ----- Pour le reste il y a Visa
Mon équipement : Micro malterie (germoir, séchoir, dégermeur à base de broyeur de jardin). Pico brasseries 100 L et 200 L. Chambre chaude, chambre froide, moulin Maltmill motorisé, fûts de fermentation en PEHD et cylindrocôniques inox 240 L.
Oups avant de passer la seconde je conseille plutôt une petite marche arrière ! Une fermentation en une seule journée, cela ne s'est jamais vu, du moins de ce côté ci de l'Atlantique.
Tu parles de frigo, c 'est bizarre...Il fait si chaud que ça en ce moment chez vous ?
Bon plus sérieusement, si tu as mis ton brassin à moins de 20 °C, les levures sont un poil endormies, c 'est tout, et donc il n'y a plus trop d'activité visible. Remets le brassin à 20-22°C et la fermentation va repartir. Em moyenne il faut une petite semaine, mais seule une mesure de densité régulière, et si possible en traçant la courbe, t'indiquera l'atténuation réelle, que tu pourras comparer à l'atténuation limite de la levure, et en déduire à quel moment tu peux passer en garde froide de décantation (je préfère ce terme plutôt que "secondaire").
Ou alors tu fais une fermentation basse ?
Mon équipement : -Pico-brasserie complète de 30 litres -Unité de fermentation à température controlée -Kegerator maison -Embouteilleuse à contre-pression
Salut a toi !
Qu'est ce qui te fait dire que ta fermentation primaire est terminée ? Quelle était la densité initiale et quelle est ta densité actuelle ? Je suis du même avis que Olivier, met ton fermenteur a un endroit légèrement plus chaud et la fermentation devrait reprendre. Une fermentation en une journée je n'ai jamais vu ou entendu parler de ça non plus. Bonne continuation !
Alex
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C'est justement la densité est la bonne !!!! J'ai déja fait une bière il y a de cela...... Donc jai déja une experience de fermentation mais la.....
DI: 1045....Densité actuel 1010... et cétait supposé etre cela !!!!
Bon un P.S. comme sa.... Elle goute bonne et a une bonne couleur .... donc..... C pas si grave c juste bin fucker !"!!
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Et est-ce que la bière a été tout de meme bonne ???? Moi il semble ....mais on ne sait jamais avant la fin !!
Hey j'ai une question comme sa.... Ayant brasser mardi j'ai 2 petite question et arrangement a faire sur la pico...... (PS dsl pour les photo sa sera pas trop long.... mais attention yen a pas mal de flou..... et yen a pas beaucoup par manque dexpérience avec la pico)
Première question: Bon dans ma cuve matière il y a un filtre au fond, et se filtre n'est pas très haut sauf que je suis obliger de mettre presque 25 litre de base.... Est-ce que vous me conseilleré a lavenir de toujours faire des mono palier... ou bien de brasser un grain semi-hydrater (comme une pate) c'est OK
Deuxième question: J'ai eu de la misère a la fin losque j'ai vidé la cuve ébou, car le mout dans le fond (Mélanger avec les merde dans le centre) représente environ 15L et ne coule plus dans la sortie faute de manque de gravité!!!!! j'ai réussit dune manière chiante( en transvidant le tout dans une cuve faite au long....) a me débarasser des merde et de garder 10L du bon nectar.... Mais que faire a l'avenir... j'ai pensé a mettre une tress inox en sortie ou bien utiliser des sac a houblon....
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Oui mais je me suis fait vraiment chier avec la merde dans le fond... C'pour cela que je demandais des conseil sur la pose dune tress
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Hey les copain... he bin je me sent un peu mal de pas encore avoir mit les photo mais la avec le temps des fete et tout et tout ... bon enfin....
La ma bière sa fait presque que 2 semaine qu'elle est maintenue entre 8 et 10 degrés celcius.... et putain elle n'ea pas encore limpidi... Pourtant j'ai lu plusieur fois sur le forum et dans des boukin quela seconde fermentation prend environ 2 semaine et que les levure et autre en suspension finisse par dessendre au fond...
Je ne m'inquiète pas tant que sa pcq comme je l'ai dit la bière est bonne donc... mais j'aimerais avoir vos avis...
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Une fermentation en une seule journée, cela ne s'est jamais vu, du moins de ce côté ci de l'Atlantique. 
