Brassins et expériences ⇒ Mousse en trop

[damprich]

Bonjour, j'ai fait ma première bière (kit browland de base) trouble mais au dire des testeurs avec un bon gout. J'ai un souci, la mousse est très abondante et ne permet pas de verser correctement dans un verre. Je pense que j'ai mis un peu trop de sucre à la deuxième fermentation avant la mis en bouteille (environ 10% de trop). ceci peut il être la cause de cela ?

Merci pour les réponses
Cordialement
Damprich

[antic]

Hello,

Je pense que j'ai mis un peu trop de sucre à la deuxième fermentation avant la mis en bouteille (environ 10% de trop)

Oui c'est clair que ça à a voir, quand tu dis 10% de trop tu parles de 11g/L ?
Je suppose que tu es parti d'un kit houblonné, donc soit c'est ton sucre à l'embouteillage soit tu as embouteillé trop tot (les levures n'avaient pas fini de travailler).
Ce que tu peux faire c'est servir tes bière plus fraiches, tu auras moins de mousse.

[damprich]

Oui effectivement, j'ai du mettre aux environs de 11 g au litre.
Merci pour le conseil, je mets les bières au frais

Cordialement
Damprich