Au vu du prix sur le marché de ce type de cuve j'ai decidé de me la faire fabriquer par un chaudronnier elle aura un Diam de 60 cm pour une hauteur d'1m.
Cependant il existe plusieur type d'inox savez vous le quel est adapté à l'ebu de la biere ?
Cette cuve sera moins "Belle" cependant le cout devrait etre tres inferieur au cout sur le marché je vous donne des nouvelles des que j'ai un devis si jamais il y a des personnes interessées.
GenesisRex
Cuves ⇒ Cuve Ebu 150 L
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GenesisRex
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particules
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Re: Cuve Ebu 150 L
150 litres brut ou fini ?
parce que 60 cm x 1 m = 282 litres
Attention au rapport diamètre / hauteur.
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Attention au rapport diamètre / hauteur.
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GenesisRex
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Re: Cuve Ebu 150 L
Oui je sais qu'elle fera 282 L j'ai reviser ma Geometrie ce WE mais ca me laisse de la marge pour les evolutions à 200 litres si besoin. Et cela ne coutera pas beaucoup plus cher.
Par contre qu'entends tu par attention au rapport diam hauteur
Par contre qu'entends tu par attention au rapport diam hauteur
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Julien
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Re: Cuve Ebu 150 L
Salut,
Et bien ta cuve a un rapport hauteur/diamètre peut être un peut trop grand... Un rapport de 1/1 serait plus judicieux pour 4 raisons:
- Moins de risques de débordement à l'ébullition
- Une plus grandes surface de chauffe donc moins de caramélisation au fond de la cuve pour une puissance de chauffe donné
- Pour un volume donné, moins de surface d'inox, donc un cout en matières premières inférieur
- Une plus grande facilité de nettoyage: nettoyer une cuve de 1m de profondeur avec seulement 60 cm de diamètre ça doit pas être facile...
Pour la qualité d'inox c'est souvent le "316" qui est utilisé en agro-alimentaire.
Julien
Et bien ta cuve a un rapport hauteur/diamètre peut être un peut trop grand... Un rapport de 1/1 serait plus judicieux pour 4 raisons:
- Moins de risques de débordement à l'ébullition
- Une plus grandes surface de chauffe donc moins de caramélisation au fond de la cuve pour une puissance de chauffe donné
- Pour un volume donné, moins de surface d'inox, donc un cout en matières premières inférieur
- Une plus grande facilité de nettoyage: nettoyer une cuve de 1m de profondeur avec seulement 60 cm de diamètre ça doit pas être facile...
Pour la qualité d'inox c'est souvent le "316" qui est utilisé en agro-alimentaire.
Julien
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GenesisRex
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Re: Cuve Ebu 150 L
salut,
J'ai exactement le même projet pour une cuve d'environ 200l, As tu une idée approximative du prix pour une telle cuve?
Merci
Nico
J'ai exactement le même projet pour une cuve d'environ 200l, As tu une idée approximative du prix pour une telle cuve?
Merci
Nico
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fabrice67
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Re: Cuve Ebu 150 L
Salut !!
Ca fait un bail que j'ai plus trop posté !!
Hihihih
J'ai mis en place un nouveau petit site avec des cuves en inox
Regarde si tu trouve quelques choses
www.materiel-brasserie.com
Fabrice 67
Ca fait un bail que j'ai plus trop posté !!
Hihihih
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listef
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Re: Cuve Ebu 150 L
Je me rappelle d'un travail de math sur les intégrales :
c'est pour utiliser le moins de matière possible que les poêlons
sont 2 x moins haut que les casseroles : à cause du couvercle
c'est pour utiliser le moins de matière possible que les poêlons
sont 2 x moins haut que les casseroles : à cause du couvercle
Stéphane
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Julien
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Re: Cuve Ebu 150 L
Tout à fait pour utiliser le moins d'inox possible pour un volume donné:listef a écrit :Je me rappelle d'un travail de math sur les intégrales :
c'est pour utiliser le moins de matière possible que les poêlons
sont 2 x moins haut que les casseroles : à cause du couvercle
Casserole sans couvercle:
V=pi*R²h
S=pi*R²+2*pi*R*h
donc h=V/(pi*R²)
Donc S=pi*R²+2*pi*R*V/(pi*R²)
dS/dR=2*pi*R-2*V/R²
dS/dR= 0 (minimum de surface)
pi*R³=V
pi*R³=pi*R²*h
R=H
La hauteur doit être égale au rayon pour minimiser les matières premières
Casserole avec couvercle:
V=pi*R²h
S=2*pi*R²+2*pi*R*h
donc h=V/(pi*R²)
Donc S=2*pi*R²+2*pi*R*V/(pi*R²)
dS/dR=4*pi*R-2*V/R²
dS/dR= 0 (minimum de surface)
pi*R³=V
4pi*R³=2pi*R²*h
2*R=H
la hauteur doit être égale au diamètre pour minimiser les matières premières
C'est beau les maths
Julien