La fermentation ⇒ Fermentation finie ?

[sioc]

Je sais pas trop, mais je pense que ça doit aller...
Je suis un peu dans le même cas en fait, sauf que j'ai fait un kit Brewferm Ambiorix
Démarrage le 14 septembre
Fermentation primaire de 8 jours (20° en moyenne, beaucoup de glouglous)
Transvasement pour le 22 septembre
Fermentation secondaire de 2 semaines (18° en moyenne, peu de glouglous)
Mise au frigo le 6 octobre
Garde de 7 jours (6° en moyenne, peu ou pas de glouglous)
Je prévois donc d'embouteiller dimanche (12 octobre)...
J'ai pas de densimètre, et ça fait longtemps que je vérifie plus les glouglous tellement il y en a peu par rapport au début

Honnêtement, je pense que c'est largement OK, même si j'ai aucune certitude... c'est une bière en kit, donc de toute façon on a pas des levures de dingue avec ça, alors à mon avis même au densimètre on atteint pas les valeurs théoriques

Bref, j'estime du haut de ma minuscule connaissance (glanée sur le forum... merci à tous au passage ... et reprenez moi si je dis des conneries, bien sûr...) qu'une bière en kit avec presque 1 mois de fermentation dans les pattes est belle et bien prête à être conditionnée...

[xavier 07]

Ben c'est toujours pareil, en théorie OUI mais sans densimetre tu ne saura jamais si il n'y a pas eu de problème d'atténuation donc tu es toujours susceptible de fabriquer une bombe..mais en théorie OUI.........sauf au cas où,........mais en théorie........

[gambrinus67]

salut, je suis nouveau sur le forum. Je sui brasseur dans une brasserie, formateur en brasserie depuis deux ans et brasseur amateur de puis 5 ans
Pour repondre à ta question, il faudrai ke je sache kel souche de levure tu utilise ?

[thomasp86]

Ouf alors la j'en sais rein.

Ce sont les sachet de levures fournis avec les kit brewferms !

Meric

[sioc]

Ouais, je suis d'accord avec toi Xavier, mais bon, à un moment donné, j'ai pas de densimètre, j'ai pas de densimètre !
Il faut faire des erreurs pour apprendre, donc au pire je fabrique une bombe et je me maudirai en nettoyant le tout, et ça m'apprendra à pas respecter les règles du jeu

Pour la petite histoire, j'ai acheté un jeu de matos pour le brassage en kit qui n'incluait pas le densi, et ce n'est que plus tard, après avoir reçu la commande, que j'ai compris que ça allait me manquer cruellement... J'en ai donc cherché dans les boutiques du coin, mais tout ce que j'ai trouvé c'est des densi pour le sirop de sucre dont la graduation n'était pas dans l'intervalle qui va bien...
Donc en fait je tente le pifomètre pour ce coup-ci...

La prochaine commande, je prendrai d'une part un kit extrait non houblonné, histoire de commencer un peu la cuisine, et bien sûr le densimètre qui va bien

[xavier 07]

Ouais, je suis d'accord avec toi Xavier, mais bon, à un moment donné, j'ai pas de densimètre, j'ai pas de densimètre !

nan, je taquine mais effectivement c'est en brassant qu'on devient brasseron
Mets en bouteille ça devrait faire,je préférais prévenir c'est tout

[dany06hd]

un densimètre ça coûte peau de balles !
investis dedans tu ne pourras que t'améliorer avec.

[thomasp86]

Ca fait 2 semaines que je doit en voir un !

Mais le magasin est chaque fois en rupture de stock quand je passe !

Mais je m'inquiète : j'ai sorti ma cuve du frigo et le barboteur s'est mis a glouglouté, est-ce normal ???

Je ne risque rien en embouteillant ?

[dany06hd]

après 4 à 5 semaines tu peux embouteiller sans trop de risques. si tu as peur, tu peux sucrer un peu moins, genre 4 ou 5 gr/L .
il vaut mieux une bière un peu plate, qu'une explosion de bouteilles...

[PVE]

Ouais, je suis d'accord avec toi Xavier, mais bon, à un moment donné, j'ai pas de densimètre, j'ai pas de densimètre !

nan, je taquine mais effectivement c'est en brassant qu'on devient brasseron
Mets en bouteille ça devrait faire,je préférais prévenir c'est tout

Cela me rapplelle l'histoire du soldat qui partait à la guerre sans son fusil.
Il avait bonne mine !