Après avoir passé pas mal de temps chez Picomousse, je me suis décidé à faire un premier kit à la maison...
Je pensais faire ça vite fait... Mais j'y ai quand même passé plus de temps que prévu...
Armé d'une cocotte minute et d'une bouilloire, je me suis vite aperçu que ce n'était pas la bonne solution !
Je me suis finalement décidé à investir dans une vraie cuve qui devrait arriver en fin de semaine si tout va bien.
Le "brassage" (ou plutôt le "mélangeage") s'est pas trop mal passé...
J'ai refroidit en mettant la cuve de fermentation dans un bac (provenant d'un célèbre designer suédois) rempli d'eau et de glace.
L'eau s'est vite réchauffée, j'ai donc reproduit la manipulation.
Ayant une cave de merde (22°), j'y ai mis le brassin à fermenter.
Après 2 jours, il y avait une bonne odeur, et un bruit formidable : blop blop blop...
Ça m'a soulagé car je ne savais pas si j'avais suffisamment refroidit avant de mettre les levures
Encore un peu de patience... Et je verrais si je ne me suis pas tapé une contamination malgré le soin apporté au nettoyage !
La prochaine fois, ça devrait se faire avec une belle cuve de 29L...
Je vous tiendrais au courant !
