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dany06hd a écrit :et ben moi ce matin j'ai attaqué à 9h un kit de brewferm : "indiana ale"
c'est le deuxième kit que je fais et c'est toujours aussi facile et bien foutu...
environs 6kgs de grain (difficile de déterminer le type...) , 100gr de houblon en cônes dans une chaussette (ça sent comme du perle ?), un sachet de T58
process: 20min à 41- 90min à 66 - 5min à 78 - et 80 min d'ébu (cuisson houblon -15) DI prévue 1068. ils donnent EBU 48 , EBC17 , et 7° d'alcool affaire à suivre...
pour le moment tout baigne. ph correct (5,5); j'ai mis comme d'hab moitié d'eau osmosée...
là c'est en train de monter à 66...ça rame...
j'ai du zapper quelque chose, j'arrive seulement à 1048 ???
l'effet "père noël" : tant qu'on y croit, il existe...!
Ben ma blonde, elle fermente dur... Semblerait que Brewf** n'aie que 3 sortes de levure, donc elle est sera épicée, je crois bien que c'était un sachet de levure pour blanche livrée avec une boite de Tarwei...
Sinon, OG 1053, un rendement de 80-85%, suis content, j'ai résolu mon problème !! La mouture ! Fine, plus fine...
bon ben je viens de finir de brasser 40L de blanche au sureau avec en prime un test sur la difference de gout entre brassage avec fleur de sureau ou sirop de fleur de sureau, je vous ferais un reportage cette semaine, sur mon troisieme brassin sur belinox.
Mbrew a écrit :
une oktoberfest ce matin, 1060 de DI au lieu de 1056 prevu, 91% d'efficacite. y a plus qu'a attendre maintenant...
Une oktoberfest un peu en avance mais c'est tellement bon tu as raison. 91% d'efficacite si tu continue on va faire pisser ta pico dans un flacon pour analyse chapeau bas moi j'ai boulotte tranquille un 75%
Mbrew a écrit :20 litres a 1068 avec 6 kg de grains ca fait une efficacite autour de 90 %...
d'après ce que je lis sur ce forum les kits brewferm ont tendance a être un peu optimiste quant a la DI
Il sont très optimiste donc 3 possibilités
Soit on diminue le volume final
soit on ajoute du sucre ( jusque 10% pas de problème de goût) on n'est pas tenu parla loi de pureté Allemande
ou on ajoute du grain de base à choisir en fonction du profile de la recette ( pale ou pils ou cara)
j'en oublie une 4ème ......... on boit light
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
belix a écrit :bon ben je viens de finir de brasser 40L de blanche au sureau avec en prime un test sur la difference de gout entre brassage avec fleur de sureau ou sirop de fleur de sureau, je vous ferais un reportage cette semaine, sur mon troisieme brassin sur belinox.
Miam, je me réjouis de goûter ça !
Vivement le reportage
Beer, it's the best damn drink in the world. Jack Nicholson
Sacrée experience ce weekend avec mon pote Pouillot !
On a brassé 20L de réplique de Westmalle. Début à 9h30 dimanche matin, fini de tout nettoyer vers 18h30 !
C'était folklorique :
- fabrication d'un refroidisseur serpentin pendant le 2° paliers d'empatage
- oubli d'installer la tresse inox avant l'ébullition (pour filter le houblon et l'écorce d'orange)
- pas de raccord au robinet pour utiliser le serpentin, on l'a fait avec un entonnoir et une bouteille...
C'est ça le brassage amateur !
L'essentiel est qu'on s'est bien marré malgré ces petits soucis... Et pour un deuxieme brassin c'est pas si mal !
DI à 1.078
Reportage photo à suivre !
"Mieux vaut 100 chevaux sous une selle qu'un âne assis dessus" (Joe Bar Team)
Week end chez jacek, qui me force a rester chez eux .c'est vrai qu'on est pas mal : il fait chaud, ya de la biére et des tarte flambée..; bien mieux qu'en appart au centre ville.
Hier brassage d'une "rousse pour fille " de jacek, et pour moi une ambré à 30 ibu.Aujourd hui brassage d'une blanche... et hop 120 litre de binouze.
Un ptit mot sur l'alsacienne (biére du coin trés tape a l'oeil avec des meufs à oilpé) : ben pas terrible le truc. vivement que l'on trouve les biéres de marjo, cohen , françois O ou de Xavier au zupérmarket parce que , elles sont quand même bien meilleur que c'te daube.
àbientôt
tu as raison. 91% d'efficacite si tu continue on va faire pisser ta pico dans un flacon pour analyse 
moi j'ai boulotte tranquille un 75% 
