La filtration ⇒ Filtre à peinture

[Kisskol]

Salut, une petite question comme d'hab, si je passe mon brassin au filtre à peinture avant l'embouteillage, cela ne va t'il pas coincer les levures et empêcher la refermentation en bouteilles ?
merci

[fram]

Salut,

Si le filtre est suffisamment fin (j'ai en tête 5 micron mais cela demande à être confirmé) les cellules de levures seront filtrées et il faudra remettre une nouvelle levure pour la refermentation (ou forcer la carbonnation par ajout de CO2).

Je complète ma réponse par quelques questions:
Qu'appelles-tu 'filtre à peinture"?
Est-ce vraiment une matière alimentaire?
Pourquoi veux tu filtrer avant embouteillage? Une bonne garde ne suffirait-elle pas?

[Kisskol]

En faite après réflexion, j'ai fait de la place dans le frigo, donc bonne garde au frais! En plus le filtre à peinture, c'est pas franchement de l'alimentaire, mais je l'aurai désinfecté.
Et c'était pour rentre ma soupe plus claire, enfin moins trouble quoi !
Merci quand même de ta réponse. ciao

[fram]

Tu confonds "stérile" et "alimentaire".

Ce n'est pas parce qu'un objet est stérile qu'il ne laisse pas des traces d'une substance inadaptée voir dangereuse sur les aliments avec lesquels il est mis en contact.