Brassins et expériences ⇒ sorte de biere

[reno]

Salut c'est encore moi je change de sujet avec mon alcool a 18% ...je voudrais savoir si vous aurier des type de biere a me conseiller de brassé (des kits de concentré) car pour linstant je n'ai brassé que de la blonde canadienne de la brune et de la rousse...il n'y a pas bveaucoup de choix au magasin où je vais pour le moment mais je vais aller a un autre magasin specialisé avec plus de choix et jaimerais que vous me conseiller sur les kits quil foudrait que jessais ou ceux qui ne son pas bon etc des experience que vous aver eu ...meme si les kits sont probablement different au quebec. merci davance

[hoptits]

Bof, les kit peuvent servirent de base et s'équivalent tous un peu du genre "faut aider" donc choisie selon tes goût (ton genre de bière.
(kit sans houblon meilleur, mais mettre un houblon amérisant (bouillie 60minutesminimum avec le concentré)
Quelque grains même bouillie ( meilleure avec des paliers), céréales crus bouillie, flocons, (épices facultatif (même plus tard (dificile))), houblons en arômatif (10min et/ou 2-3min et/ou en "dry hopping" en fermentation secondaire), pas de dextrose (sucre de mais),au pire extrait de malt sec, (pour monter l'alcool en gardant du corps (je crois ),ou les sucres risiduels, du miel), levure liquide (aide beaucoup!!)
Tu fait ton choix parmis tous ces facteurs (faire bouillir (Dilué) aide beaucoup ces kit concentré) tu en choisie, le plus possible et tu mets toute les chances de ton côté.
Humble avis sinon tu ne t'impressionnera pas au maximum.

Salut.

Lit bien le forum, il y a des astuce partout!


Virtus post nummos

[Florent]

J'avais déjà testé le kit ABDIJ, je te le déconseille, trop houblonné! Le kit TRIPEL était meilleur, mais pas top quand même, a modifier.
Mais le mieux c'est de tester, pour te faire ton propre avis, les gouts et les couleurs ... . Si c'était si facile il n'y aurait qu'un seul type de kit, celui que tout le monde aime!

En cherchant un peu il y à ce type de sujet : http://www.brassageamateur.com/forum/ftopic4717.html
Bon amusement!

[PVE]

Une fois que tu t'es bien fait la main avec les kits, tu peux aborder le brassage.
Si tu n'es pas prêt pour le tout grain, il y a la solution de l'extrait de malt.
Avec de l'extrait de malt, du malt crystal, du malt chocolat, et de l'orge torréfiée, tu peux aborder beaucoup de styles de bière et façonner un brassin à ton goût. Il suffit de rajouter le type de houblon et de levure qui conviennent à ton style.
Et alors là : tu auras ta bière, pas celle que quelqu'un d'autre a conçue pour toi.

[reno]

je comrpend pas grand chose a PVE lol je doit etre trop debutant la mais jva p-t essayer des extrait de malt plutard apres ke jaille tester plusieur sorte de kits et que je revienne che moi ...mais sa a lair plus compliker et plus long (normal) je vais minformer pour savoir si ces facile de se procurer tous ce quil faut ici a quebec.

[Northern]

Si tu parles de la ville de Québec je ne pourrais pas te dire ou exactement mais je suis sur que tu peux trouver tout ce que tu cherche près de chez toi. Je suis du Québec aussi mais plus précisément de Montréal et il y a 2-3 magasins spécialisés dans le brassage amateur près de chez moi. Si jamais tu ne trouves pas ( ce qui m'étonnerais puisqu'il y a quand même beaucoup de gens ici au Québec qui brassent leur propre bière ) tu peux toujours aller visiter quelques magasins spécialiser dans la fabrication du vin, ceux près de chez moi vendent des kit et certains extraits pour la bière mais attention, vaut mieu demander des conseils ici que dans ces magasin ( spécialisés dans le vin ) puisque tu peux avoir des réponses assez étrange ... J'ai été chercher un densimètre dans un de ces magasin et la femme qui y travaillait a essayer de me convaincre pendant au moin 20 minutes que de l'eau stérilisé par osmose inversé est la meilleure eau qu'on ne puisse utiliser pour brasser notre bière.. Je lui demandes : ou les levures vont-elles trouver les minéraux utiles a la fermentation? elle me répond: Je crois que tu devrais t'informer et lire un livre sur la fabrication de la bière avant de t'y lancer puisque les levures ont seulement besoin de sucres pour la fermentation et les minéraux dans l'eau ne font que nuire a leur travail !...

Bref, tout ca pour dire que je suis sur que tu peux trouver un magasin a Québec qui répondra parfaitement a tes attentes !
Northern

[Jean-Philippe G]

À Québec, il y a la Fabrique du vin. Ils vendent malt, extrait, houblon, etc. Ils ont aussi une sélection de kit en can mais pas de mout comme fiestabrew ou Brewhouse à moins que ça l'ait changé. Tu peux aller chercher quelques conseils là-bas, je crois. C'est sur St-Jean. Je suis d'avis que la meilleure école est ce site, mais parfois on a besoin de plus de contact direct et humain pour apprendre.

J-P