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salut les amis brasseurs!
j'ai toujours brassé avec des cones, et la j'ai voulu essayé les pellets...
après avoir réajusté le dosage, je me lance et mon brassin est super trouble!
apres 3 semaine de bouteille, pareil
j'ai refait un autre brassin, en insistant bien sur le wirlhpool, mais aucun changement.
j'ai trouvé une astuce sur le forum (mettre les pellets dans une chaussette) et la nickel!!!
mais y a t il une autre astuce? avez vous ce genre de trouble avec du pellet?
je voudrais pas sacrifier mon tiroir a chaussette pour ma passion alors please help me
Il doit y avoir un principe clarifiant encore inconnu dans les chaussettes (propres ou sales ? coton, coton/polyester, laine/polyester ou pure laine vierge ?). C'est une découverte capitale !
Blague à part, c'est pas les pellets eux-mêmes, c'est peut-être une incompatibilité des pellets avec ton processus de brassage (ou l'inverse)... Ou alors tu t'es vautré sur un autre point du processus, et ce ne sont pas les pellets qui sont en cause... parce que, même en poudre, le houblon, ça décante relativement vite, et ça se maintient pas en suspension longtemps...
Tu peux nous en dire plus sur ton protocole de brassage ? A supposer que ça ait été toutes les fois la même bière.
Dernière modification par The Submarine Captain le 01 févr. 2008 19:27, modifié 1 fois.
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
On a toujours brassé avec des pellets et notre bière n'est pas trouble. C'est vrai que si on n'utilise pas de chaussettes, il y a bien plus de dépot, mais la décantation permet d'en retirer une bonne partie.
Il doit effectivement y avoir une imcompatibilité dans ton processus. Plus de détail?
Autre chose, on utilise des chaussettes à houblon prévues pour. C'est lavable et réutilisable. Pas besoin de sacrifier tes bas de laine...
Johns a écrit :
Autre chose, on utilise des chaussettes à houblon prévues pour. C'est lavable et réutilisable. Pas besoin de sacrifier tes bas de laine...
Euuuh, mais c'est pour le houblon en fleurs, les chaussettes, a priori, avec des pellets, ça sert un peu à rien, ou bjien y'en a des assez fines ? .
Toutes les opinions se valent, mais certaines ont un budget marketing annuel de 100 millions d'Euros derrière elles. (Tim Webb)
Ben en tout cas, celle qu'on a (qui doivent venir de chez Heimbrauer ou Brau&Rauch) sont suffisement fines pour retenir l'essentiel.
Pour nous en tout cas ça marche assez bien. On a nettement diminuer la quantité de dépot en fond de cuve et dans les bouteilles. Les pellets s'hydratent et forment une espèce de pâte dans la chaussettes. Une légère diffusion de matière mais ça sert quand même à quelquechose.
pour avoir essayer les pellets dans une chaussette à houblon ( tradiionnelle )
dans mons cas, j'ai constater que 50% passe par la chaussette,
et le reste forme un gros "paté" dans la chaussette.
je ne suis pas sur que l'extraction se passe bien dans un almagame bien compacte de pellets...
donc IBU faussé...
je ne pense pas que ton trouble soit lié à l'utilisation des pellets..
la cassure se fixe d'ailleurs mieux sur les pellets qui se retrouvent au fond de la cuve..
donc en théorie, si tu ne soutires pas la "purée", tu devrais te retrouver avec une bière moins chargée.
Dernière modification par marti le 01 févr. 2008 23:46, modifié 1 fois.
merci pour vos réponses!
désolé, mais j'ai pas encore internet chez moi, alors je me connecte chez des potes a l'occasion
si j'ai bien compris, vous mettez les pellets direct dans la bieres!
j'ai entendu dire que les pellets de saaz donnent plus de troubles que les autres?? et dans mes 2 brassins, j'ai mis du saaz....
c'est vrai que lors de ces brassins, j'ai eu des soucis de gaz qui givrait et il est possible qu'il y ai eu un moment ou l'ébulition ne se faisait pas...je sais pas si il y a une influence?
je brasse jeudi sans chaussette et je vous tiens au jus!!!!!
Heu... Au contraire tout ce que j'ai fait avec des pellets j'ai bien mis dans une chaussette... Et dans une chaussette à houblon parce que je voulais pas sacrifier mes belles chaussettes "Gaston".
Et donc la pate qui se forme peut ne pas paraitre idéale mais je pense que si la chaussette n'est pas serrée trop bas et qu'elle laisse assez de volume au houblon, il n'y a pas vraiment de pate pendant l'ébulition. Elle se forme surtout après quand on égoute la chaussette et que le houblon seche. Si quelqu'un veut vérifier, il faudrait mettre ses doigts dans la chaussette pendant l'ébu pour voir si le liquide passe bien dedans... Mais je pense pas trop me tromper... Et mes bières (sauf certaines, faut avouer) commencent à devenir pas trop mal...
Nico
La "Tagada" juste mise en bouteille... Mon premier vrai délire brassicole !
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