Refroidisseurs ⇒ refroidisseur de mout pour brassin 10 l à 20€

[Mbrew]

la theorie est pas mal...je doute un peu pour la pratique ton systeme va reinjecter une partie de la chaleur que tu enleves avec le peu de tuyau que tu utilises. l'eau en sortie d'un refroidisseur efficace est chaude...
pour 10 litres ça devrait aller si en plus tu trempes ta cuve dans l'eau froide.

[Florent]

Je dit sa et je dit rien, mais vu que tu sors en eau plus chaude que dans la cuve, la seule chose que tu va faire c'est de rechauffer ta cuve?

[Florent]

la theorie est pas mal...je doute un peu pour la pratique ton systeme va reinjecter une partie de la chaleur que tu enleves avec le peu de tuyau que tu utilises. l'eau en sortie d'un refroidisseur efficace est chaude...
pour 10 litres ça devrait aller si en plus tu trempes ta cuve dans l'eau froide.

J'ai même pas eu le temps de le dire
Enfin au moins on pense la même chose.

[BenLock]

Effectivement ! l'idée est bonne, mais tu risques de tomber dans un cercle viscieux où le peu qui sera refroidit sera réchauffé par l'eau qui resortiras...
Tiens nous au courant de ce que ça donne !

[Le nain brasseur]

Sympa le bricolage
J'espère que ça marchera bien ...

[Hush]

Heu... je peux me tromper mais il me semble que l'eau qui sort du serpentin ne peut en aucun cas être plus chaude que le mout.... elle ne peut donc pas réchauffer le mout par l'extérieur de la gamelle. Vivement les premiers essais
Hush

[fddp]

Je dit sa et je dit rien, mais vu que tu sors en eau plus chaude que dans la cuve, la seule chose que tu va faire c'est de rechauffer ta cuve?

???? eau plus chaude. L'eau sort du robinet à 10°C peut être, attrape quelques calories au passage dans le serpentin. Si elle fait 2°C de plus c'est pas mal donc elle reste toujours plus froide que mon mout qui est à 100°C initialement. Il ya donc moyen de récuperer encore quelques calories par l'extèrieur de la cuve avec le bain marie

[fddp]

Heu... je peux me tromper mais il me semble que l'eau qui sort du serpentin ne peut en aucun cas être plus chaude que le mout.... elle ne peut donc pas réchauffer le mout par l'extérieur de la gamelle. Vivement les premiers essais
Hush

C'est clair , physiquement c'est IMPOSSIBLE, et là je suis sur de moi, que l'eau de refroidissement soit plus chaude en sortie que l'eau de la cuve à reforidir. Elles viendraient d'ou les calories ?

Ce qui est vrai c'est que les échanges thermiques sont proportionnels au delta T°. Je m'explique, plus l'eau du serpentin est froide et plus le brassin est chaud, plus on chute rapidement en température. Quand le delta T diminue, la courbe de baisse de T° du brassin ralenti énormément aussi.

Ca veut dire que baisser de 100° à 50°C ca vat très vite par contre pour aller en dessous de 30° c'est un peu plus long. Pour donner un autre exemple, c'est pour cette raison que dans une grande descente en voiture il faut donner des coup de freins, pour laisser des courtes phases de refroidissement rapîde des disques. Faites la même chose en laissant légèrement le pieds sur le frein = moins de refroidissement donc ebulution du liquide de frein.

Sinon, je prends mes mesures de T° avec un appareil laser infrarouge de mon boulot (temps de réaction en milli seconde et 0,1 de précision, et surtout surtout pas de contact avec le fluide donc aucun risque de contamination) je pourrais très précisement mesurer mes delta T et mes temps de chute de température. Vous tiens au courant mais ca sera pour mon prochain brassin donc pas tout de suite. Sinon ma blanche brassé hier n'a pas encore commencè à buller à peine le couvercle gonflé, j'espère que ca va venir dans la journée.

[Stéphane]

Je pense que ce que certain veulent dire... Je donne une explication imagée, pour ne pas mettre une exponetielle évidente dans l'histoire...
Tu peux aussi varier le débit de ton eau de refroidissement... Plus le débit sera lent, ce qu'apparament il te plairait pour des raisons écologique que je cautionne, meilleur sera ton échange de chaleur dans ton serpentin... Ton eau à 10° peut très bien sortir du serpentin à 80° les 5 première minutes...
Puis, au terme des 5' suivantes, elle sortira plus qu'a 65°, etc...

Par contre, tu as déjà stocké dans ton évier de l'eau à 80°dès le départ, qui sera dépendante de ce qui s'écoule ensuite...
Donc, ton Delta T° entre le mout et le liquide extérieur va diminuer beaucoup plus tôt !! Et comme tu l'expliques juste au dessus, avec un faible Delta T, il sera plus difficile de faire descendre la température...

Ça n'est qu'une idée qui reste a démontrer, il faut voir quel est le meilleur réglage pratique pour le meilleur rendement/rapport énergie/efficacité, mais je trouve aussi l'idée ingénieux et avec un réglage approprié, je suis sur que ça sera efficace !

Stéphane

[fddp]

Je pense que ce que certain veulent dire... Je donne une explication imagée, pour ne pas mettre une exponetielle évidente dans l'histoire...
Tu peux aussi varier le débit de ton eau de refroidissement... Plus le débit sera lent, ce qu'apparament il te plairait pour des raisons écologique que je cautionne, meilleur sera ton échange de chaleur dans ton serpentin... Ton eau à 10° peut très bien sortir du serpentin à 80° les 5 première minutes...
Puis, au terme des 5' suivantes, elle sortira plus qu'a 65°, etc...

Par contre, tu as déjà stocké dans ton évier de l'eau à 80°dès le départ, qui sera dépendante de ce qui s'écoule ensuite...
Donc, ton Delta T° entre le mout et le liquide extérieur va diminuer beaucoup plus tôt !! Et comme tu l'expliques juste au dessus, avec un faible Delta T, il sera plus difficile de faire descendre la température...

Ça n'est qu'une idée qui reste a démontrer, il faut voir quel est le meilleur réglage pratique pour le meilleur rendement/rapport énergie/efficacité, mais je trouve aussi l'idée ingénieux et avec un réglage approprié, je suis sur que ça sera efficace !
Stéphane

ca colle pour moi stéphane
y a tout intérêt pendant les premières minutes de laisser l'évier se vidanger un peu et utiliser donc que le doucheur extérieur pour la chute rapide de début de cycle. Puis fermer le bouchon et d'utiliser les 2 systèmes en simultanés avec l'évier en bain marie pour maximiser les surfaces d'échange au moment ou on doit perdre les derniers degrés, les plus durs à perdre. Quite à jeter un bac à glacon sous le doucheur, la glace devrait fondre assez vite ainsi

A la fin, il devrait me rester un évier plein avec de l'eau tiede pour le nettoyage de la vaisselle, du refroidisseur, laver des bouteilles .... Je ne vais donc pas "gacher" trop d'eau. Juste les premières minutes, et que de l'eau froide. Ce n'est pas le prix du m3 d'eau mais pour le principe j'aime mieux.

Aller ça me plait bien, plus qu'à essayer. Je crois que je vais des nouilles ou du riz ce week end je veux en avoir le coeur nette et tester la chose