Brassins et expériences ⇒ Bouchon en liege

[Florent]

Mais comme je l'ai dit avant c'est juste un test, je vous tiendrez au courant apres degustation. Mais je m'assure quand même une petit quantité (de environ 24Litres) en capsules, ce qui devrait depanner au cas ou...

[libertluc]

on fait du cidre (et du jus normand un peu plus fort aussi ... ) avec mon père depuis 30 ans et on bouchait avec des bouchons plastiques canelés et ligarutés comme le liege. un coup de maillet dessus et hop on l'attache. Par contre il faut avoir trois retraitres pour mettre 300 bouteilles/an. C super long. Maintenant il en font un peu pareil mais qui s'ouvre avec un grop pas de vis à l'intérieur. Depuis 10 /15 ans on a équipé toutes nos bouteilles champagnes avec du mécanique et joint caoutchouc. C'est d'ailleurs dans ces mêmes bouteilles de 0.75 cl que va aller se reposer le brassin en cours de fermentation. Au moins aucun risque de fuite ou de surpression, de plus en cas de fort dosage en sucre on peut "vidanger" un peu de gaz en soulevant légérement avant une ouverture en grand. Je pense même qu'à l'usage c'est moins cher que de la capsule.

Vu les techniques modernes, le liege n'a que des inconvénients, par contre c'est le seul qui nous fait un bruit magnifique à l'ouverture, comme le champagne et ça, ca vaut bien le coup d'en mettre qqu'unes rien que pour le fun et pan, dans l'oeil

Tu pourrais poster quelques photos ca m'intéresse vraiment

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[fddp]

on fait du cidre (et du jus normand un peu plus fort aussi ... ) avec mon père depuis 30 ans et on bouchait avec des bouchons plastiques canelés et ligarutés comme le liege. un coup de maillet dessus et hop on l'attache. Par contre il faut avoir trois retraitres pour mettre 300 bouteilles/an. C super long. Maintenant il en font un peu pareil mais qui s'ouvre avec un grop pas de vis à l'intérieur. Depuis 10 /15 ans on a équipé toutes nos bouteilles champagnes avec du mécanique et joint caoutchouc. C'est d'ailleurs dans ces mêmes bouteilles de 0.75 cl que va aller se reposer le brassin en cours de fermentation. Au moins aucun risque de fuite ou de surpression, de plus en cas de fort dosage en sucre on peut "vidanger" un peu de gaz en soulevant légérement avant une ouverture en grand. Je pense même qu'à l'usage c'est moins cher que de la capsule.

Vu les techniques modernes, le liege n'a que des inconvénients, par contre c'est le seul qui nous fait un bruit magnifique à l'ouverture, comme le champagne et ça, ca vaut bien le coup d'en mettre qqu'unes rien que pour le fun et pan, dans l'oeil

Tu pourrais poster quelques photos ca m'intéresse vraiment

oui mais photos de quoi, des bouchons plastiques ?

----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----

[The Submarine Captain]

Par hasard, j'en ai discuté tout à l'heure avec un vigneron, qui m'a signalé l'existence de bouchons en agglomèré garantis sans goût de bouchon, par exemple les DIAM (voir http://www.oeneo-bouchage.com/html/produits4.html) d'Oeneo-Bouchage. La version pour la bière semble aussi traitée...

[Stéphane]

J'ai mon colègue de travail originaire du portugal, qui me parle de capsule en plastique, qui s'enfonce à la main et que l'on doit décapsuler au... décapsuleur ! (malin, hein ?). Son papa qui a une petite production locale de vin (région en dessous de Porto) et qui utilise ces capsule...

Je n'ai pas vu ce produit de près, ni ne sait s'il tient la pression ! Si quelqu'un connait ça, sinon, il doit m'apporter un échantillon demain...

Stéphane

[libertluc]

Ben oui des bouchons plastique et du prosses en général

[Stéphane]

Voilà a quoi ça ressemble, si quelqu'un a déjà essayé ? Il semblerait que ça tienne vraiment bien la pression...










Sinon, question apparemment stupide, mais pour être sûr : Les capsules de 26mm ne vont pas du tout sur les bouteilles de 0.75L ?

Stéphane

[denis_brasseur]

Sinon, question apparemment stupide, mais pour être sûr : Les capsules de 26mm ne vont pas du tout sur les bouteilles de 0.75L ?

Stéphane

J'étais tenté de dire completement stupide (la question bien sur) et après vérification de mes stocks, j'ai un modèle de 75 cl qui n'accepte que les capsules de 26 mm (et les capsules mécaniques), il me semble en avoir vu d'autre récemment à Lyon récemment.
La preuve en image







Ca prouve rien, mais c'est bien du 26 mm

[xavier 07]

Oui c'est des modèles combinés qui permettent au brasseur de n'avoir qu'un type de capsule pour les 33 et les 75 et éventuellement de sortir une série en bouchon méca....Pratique mais faut aimer,les trous pour le mécanique quand ya que la couronne,perso je trouve pas ça splendide esthétiquement ....mais bon!

[63lolo]

J'en ai quelques unes (26mm/bouch. méca.). Le col est assez étroit par rapport à la taille de la bouteille.
Pas facile à trouver néanmoins.