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Nono a écrit :a propos, j'ai mis en bouteille ya pas longtemps et je voulais savoir comment on voyait que ca refermente bien car j e vois po trop de bulles apparaitre.je l'ai mis y'a 3 - 4 jours
Tu vas pas voir de bulles dans la bouteille (ou alors je serai inquiet pour toi...).
Tu es à volume constant dans les bouteilles, ce qui signifie que c'est la pression qui s'adapte au système. Les CO2 qui est produit par la refermentation en bouteille se dissout dans le liquide sous forme d'acide carbonique en se combinant avec l'eau. Si on voit des bulles quand on ouvre une bouteille c'est que le CO2 profite de la baisse de pression pour s'échapper du liquide.
Après, c'est sur que si trop de CO2 est produit pendant la fermentation en bouteille, il y a un risque que la bouteille ne supporte pas le trop de pression engendrer par le gaz qui lui n'arrive plus à se dissoudre dans la bière. Car à un moment donné, la bière est aussi saturée de CO2, et cela dépend de la pression et de la température.
En bref, y a pas de moyen direct et simple de voir la refermentation en bouteille, à moins de faire une bouteille témoin sur laquelle tu mets un barboteur pour voir le dégagement de gaz.
Un autre moyen de savoir si la fermentation est bien en cours est si ta levure a une bonne foculation, d'observer si il y a un leger depot au fond de ta bouteille à la lumière, evidemment ca fonctionne mieux à froid.
Je suis novice dans le domaine et j'ai évidemment fait une petite boulette, j'ai ajouter trop de sucre lors de la mise en bouteille (j'ai voulu jouer au malin et mettre du sirop en lieu et place du sucre pour aromatiser la bière).
Que puis-je faire (avant que les bouteilles n'explosent) ? Avez-vous des secrets à partager ?
D'avance MERCI de votre aide.
----Orthographe vérifiée par PHP et Aspell----
Autre possibilité invite des copains et bois les 5 L en moin de 2 semaines ( avant ca elles ne devrais pas exploser )
bon bon je sort
En dégustation : SMaSH Bitter 3,4%/V
En garde : Barbare (bière au miel) 9%/V Et Stou't (Foreign Extra Stout) 7,8%/V
Il faut rendre à la nature ce que nous lui avons emprunté
et mettre du sirop en lieu et place du sucre pour aromatiser la bière).
