[Brassam2025] 29/5 au 1/6 - Toutes les infos ⇒ [Brassam 2025] Les ateliers

[doublejef]

Postez ici les propositions d'atelier, de présentation, de démonstration ou de sujet de discussion encadrée que vous pourriez animer ou pour lequel vous seriez intéressé.

[sirhotman]

Si quelqu'un voulait faire un atelier lacto fermentation ou pickles sur le schéma de l'atelier sauce piquante lacto de 2024, je serais intéressé. Je ne pense pas avoir assez de recul pour l'animer moi même mais c'est un sujet super sympa et complémentaire de la bière.

[arios]

Si quelqu'un voulait faire un atelier lacto fermentation ou pickles sur le schéma de l'atelier sauce piquante lacto de 2024, je serais intéressé. Je ne pense pas avoir assez de recul pour l'animer moi même mais c'est un sujet super sympa et complémentaire de la bière.

On peut faire un temps d'échanges et dégustations sur le thème sinon.

[arios]

Il y a peut-être moyen de faire une petite bourse aux ferments: souches de levures, mères de vinaigre ou kombucha, kéfir, vilii...

[doublejef]

C'est une bonne idée, je vais rajouter ça dans la sheet d'inscription.
Chacun ramène ce qu'il a à en stock tant au niveau produit fini que souche pour la fermentation.
On se cale un atelier ouvert pour gouter, échanger et parler technique.

Vinaigre, Kombucha, kefir, Tepache, choucroute, Kimchi, piments fermentés, pickles (fermentés ou non). La liste est infinie.

[sirhotman]

Cool ! Si possible a partir du vendredi soir, on arrivera pas avant ^^

[Dee]

Alors perso, j'aimerais bien faire un atelier faux gouts, par contre je ne saurais pas l'animé.

https://www.lallemandbrewing.com/fr/con ... iere-gouts

A voir si ça peut vous intéresser...

[Cacahuète]

Alors perso, j'aimerais bien faire un atelier faux gouts, par contre je ne saurais pas l'animé.

Ah oui, ça me tenterais bien de faire un atelier faux-goûts aussi !

Sinon si quelqu'un veut organiser un atelier dégustations à l'aveugle, je peux ramener mes verres noirs opaques.

[Bertos]

Ola ! Pareil atelier faux-goûts ça peut être intéressant !
La dégustation à l'aveugle c'était sympa, j'ai acheté les mêmes verres que toi du coup je les apporterai.
Ça doit être dans mes cordes de brassam débutant l'orga d'une dégustation à l'aveugle, je veux bien essayer de m'en charger.
Tu me donneras 2/3 consignes à l'avance

[Bertos]

Salut, j'essai de grapiller qqs lots aussi pour la dégustation à l'aveugle. Il vous reste qqs semaines pour vous entrainer
J'ai déjà qqs lots. On ferait ça quand ? C'était vendredi aprem l'an dernier non ?