Brassins et expériences ⇒ analyse sensorielle... besoin d'aide
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PVE
- Brasseur
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- Brasseur : Amateur
Re: analyse sensorielle... besoin d'aide
J'avoue que je suis très preneur de l'information et qu'elle va intéresser beaucoup de monde.
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xavier 07
- Maître Brasseur
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Re: analyse sensorielle... besoin d'aide
Te casse pas la tête,la soude attaque le cuivre(le noircit en fait) et pour le refroidisseur à plaque il n'y a aucun soucis.blackloffy a écrit :Bonne remarque PVE, je vais donc très vite faire un test sur cuivre et sur brasure laiton.
Par contre je préconiserai une neutralisation à l'acide avant utilisation sinon il vaudrai mieux se contenter d'une bonne circulation au chemipro oxi
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blackloffy
- Ch'ti nouveau
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Re: analyse sensorielle... besoin d'aide
Pour la petite experience, concernant le cuivre ça ne fait aucun doute, mais le laiton des brasure je ne sais pas...Te casse pas la tête,la soude attaque le cuivre(le noircit en fait) et pour le refroidisseur à plaque il n'y a aucun soucis.
Par contre je préconiserai une neutralisation à l'acide avant utilisation sinon il vaudrai mieux se contenter d'une bonne circulation au chemipro oxi
Ce soir je mange hydraulique et une tartine de houblon.
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The smilievolution...
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ericauvert
- Ch'ti nouveau
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Re: analyse sensorielle... besoin d'aide
Merci pour vos remarques et conseils.
Après enquête et dégustations multiples d'autres bouteilles du même brassin (avec modération bien sûr), il s'avère que l'infection ne vient pas du brassage, ou du refroidissement mais bien de l'embouteillage (surtout un mini-fût de 5 litres) et malgré un lavage méticuleux et un rinçage au Chemipro.
Peut-être connaissez vous des ruses pour nettoyer et désinfecter ces mini-fûts ?... Ils sont pratiques mais très difficiles d'accès (pour ne pas dire chiants) pour un lavage efficace...
En attendant, je vais leur préférer les bonnes vielles bouteilles...
merci, @+ Eric
Après enquête et dégustations multiples d'autres bouteilles du même brassin (avec modération bien sûr), il s'avère que l'infection ne vient pas du brassage, ou du refroidissement mais bien de l'embouteillage (surtout un mini-fût de 5 litres) et malgré un lavage méticuleux et un rinçage au Chemipro.
Peut-être connaissez vous des ruses pour nettoyer et désinfecter ces mini-fûts ?... Ils sont pratiques mais très difficiles d'accès (pour ne pas dire chiants) pour un lavage efficace...
En attendant, je vais leur préférer les bonnes vielles bouteilles...
merci, @+ Eric