Brassins et expériences ⇒ Premier brassin sur notre premiere pico (Anne & Jacek)

[fram]

Des questions se busculent : pourquoi sur le recette il y a des malts a 5 EBU et ce que j'ai c'est du 5.5 ? Est-ce qu'il faut que j'ajoute 10% pour compeser ? C'est quoi exactement ce foutu EBU ? Pourquoi les houblons c'est pas le meme nom ? C'est du 3.5% sur le recette alors que j'ai que du 3.8% ? Puis c'etait des pelets-connes alors que j'ai des vrais fleurs... faut ajouter / enlever ? MEeeeEERDE ...

Tu ferais pas un joyeux mélange entre EBC et IBU?
EBC pour le malt est une unité de couleur. Je pense que tu peux négliger la différence

IBU est une mesure d'amertume. Le pourcentage d'acide alpha de tes houblons permettent de calculer l'amertume de ta bière. Le conditionnement aura de l'influence sur l'amertume finale.

Excellent le coup de la notice d'utilisation dans l'éprouvette... comme ça tu l'as toujours sous les yeux pendant la mesure!

[Jacek]

Je vous ai pas fini de raconter les galeres :
* le moteur d'essuiglaces a tres bien fonctionné MAIS : il chauffe un max et au bout de 30 min de brassage non-stop il a ralenti avec un drole de bruit... il etait chaud au point qu'on pouvrait pas le toucher. J'ai fini a la main.
* lors de l'bouillition j'ai transvasé une 10 de L via mon refroidisseur a plaques pour le steriliser. Puis quand je commencais a refroidir un tuyeau de la sortie d'eau chaude du refroidisseur c'est arraché. Pression 5 bars chez nous... Le temps que je cours dehors pour couper la flotte, il en avait de nouveau partout. De l'eau treees chaude.
* le thermometre brewferm est tombé HS. Il affiche +20 ou 30°C. Changement de piles, rien. Haureusement qu'on est a la fin car j'en ai pas de secour.
* le refroidisseur c'est un peu bouché. Ca coulait tout doucement. D'abord je pensais que c'etait la tresse dans la cuve ebu alors je l'ai viré ... ca a aspiré toute la cassure dans le refroidisseur... J'ai du souffler dedans a plusieurs reprises ! Bon, il fesait -2°C alors je pense que les bacteries etait ailleur. Puis j'ai balancé de la picosine )

Transvasé au bout de 2 semaines dans une autre cuve




Il devait en avoir 30L, il y en a a peine 25. ...

[Sigma]

* le moteur d'essuiglaces a tres bien fonctionné MAIS : il chauffe un max et au bout de 30 min de brassage non-stop il a ralenti avec un drole de bruit... il etait chaud au point qu'on pouvrait pas le toucher. J'ai fini a la main.

Pour la prochaine fois, fixe un dissipateur de chaleur façon PC pour refroidir ton moteur

Genre ça :



Et t'a pas des photos de quand tu souffle ?