Brassins et expériences ⇒ Premier brassin sur notre premiere pico (Anne & Jacek)

[Jacek]

Hey hey les amisches !

Www-voiiiiiiiilaaa c'est fait ! On a brassé nom d'une pipe sur notre toute premiere pico version 1.0 beta ! ENFIN !

Voila qqs photos qu'on a reussi a faire mais c'etait un peu dur de tout gerer car il fesait -1°C et qu'on brasse dans l'ancienne grange a sechage de tabac (donc pas du TOUT isolé, ca caille grave), et surtout qu'avec le treeees peu d'experiance, la pico toute neuve jamais testé etc... M'enfin c'est fait. Voila la suite :

[63lolo]

T'as fait quoi comme recette Jacek ?

[Jacek]

Notre aventure brassicole a commencé par une superbe reunion entre brasseurs amateurs :
http://www.brassageamateur.com/forum/forum91.html
puis j'ai commencé a construire une pico. Hop comme ca. Alors que je connaissais rien a rien...
http://www.brassageamateur.com/forum/pt ... sc&start=0
qui etait en faite une experiance geniale ! Je me suis fait AIDE mais alors AIIII-DEEE! par les gens du forum et les potes... c'est top. Je recommande meme si c'est 10X plus long que je ne pensais. Enfin on s'en fout, voila les premiers photos du brassin :

La recette - une pils


la recette et les ingrediants preparés et envoyé par notre ami Marti de chez Pico'Mousse (je recommande, allez PUB PUB !! PAAA paaaan !!!)

Monopalier. Heureusement bordel...

Concassage avec le tout nouveau moulin


Quand j'ai recu le moulin j'ai viré le petit plastique audessus du concasseur... J'ai du coup compris : lors du concassage ca gicle partout... On a mis un torchon en attendant. Yenavé partout quand meme a la fin C'etait un peu galere pour le regler ce machin.

On etait en faite toute notre petite famille + mon ami Christophe (pas du tout brasseur) qui etait de passage pour le WE.

[Jacek]

Anne en train de peser les ingrediants (vu qu'elle est 1/2 allemande c'etait au grain pres... j'ai essayé de lui dire que ... mais NON! 2 Kg c'est 2 Kg pas 2.02 Kg... ARH YA ! CHATOOORE LA PREZIZIONNE!)




Entre temps je sterilise le tout, je fais un dernier nettoyage (le 10me je pense...), je commence a prechauffer l'eau a 75°C pour le seul pallier a 68°C.




Je suis content car mon PID et le systeme de chauffe fonctionne ! C'etait un doute parmis des doutes. Je controle quand meme avec un thermometre de chez brewland





Il faut encore jour, c'est sympa tout ce passe bien on va pas raler.

[Jacek]

Des questions se busculent : pourquoi sur le recette il y a des malts a 5 EBU et ce que j'ai c'est du 5.5 ? Est-ce qu'il faut que j'ajoute 10% pour compeser ? C'est quoi exactement ce foutu EBU ? Pourquoi les houblons c'est pas le meme nom ? C'est du 3.5% sur le recette alors que j'ai que du 3.8% ? Puis c'etait des pelets-connes alors que j'ai des vrais fleurs... faut ajouter / enlever ? MEeeeEERDE ... Il est trop tard pour appeler Marti, j'ai pas le net car la putain de sfrbox est HS ... ca va donner quoi ? Puis crote, on est lancé on va pas s'arreter. Au pire ca finira au chiottes ou alors a la fin des soirées bien arosé ou les amis peuvent boire du kerosene tellement ils sont grave. Hopla ! Go people go. Run meme Forest.




Premiere crote : le PID ne regule rien ! Il ne fait que monter en temperature, s'arrete pas a 75°C comme j'ai pensé. Pas tres grave ca, je controle avec le 2me thermometre (bizz quand meme il y a 2 a 4 °C de differance, du coup je fais la moyenne) puis j'alume, je coupe, j'alume, je coupe, je rajoute de l'eau froide. Voiiiiila on est pile a 75.

[Jacek]

Le malt concassé et un peu melangé a la main deja




les chiennes qui se demande quand meme si il y aura rien a bouffer de ce truc ?




Hop dans la cuve matiere prechauffé par qq aller-retout d'eau chaude.




Le couvercle est du coup coincé sur la cuve... Je n'arrive pas a l'enlever seul, le metal a du s'expenser ...

[Jacek]

Ca commence a cailler grave, je me les gele ! Un truyau c'est detaché et j'ai de l'eau partout. Changement de jeans. Mains rouges gelés. Cool.

Apres 30 min je verifie quand meme la temperature :




MERDE ! Loin de mes 68°C !!! Je me souviens de la facon de "decanter" de notre pote mikey (Xavier) : je soutire qq litres, je porte a l'ebouillition ou presque et hop dans la cuve. Apres 3 aller-retours comme ca, le melange est de nouveau a 68°. Je laisse encore 30 min.

[Jacek]

La mon pote abondonne, trop froid! Il se fait un thé (no comment) et se fout avec les chiennes devant la teloche. Anne m'aide comme elle peut mais ne fait plus de photos.

Bonnes nouvelles quand meme : le soutirage fonctionne, les draiches ne bouches pas mon filtre, ca coule franchement dans la cuve d'ebu.

J'ai oublié de la "graduer" ... je sais pas combien j'ai de mout pour bouillir... Je rince avec 20L et j'avait deja 25L d'eau a l'empatage. Ca fait 45 au total, je pense que ca sera bon.

[Jacek]

Oula faut que je fonce... j'ai des trucs a faire, je continurais demain ! Juste pour vous voila une des photos de la suite du brassin et une devinette :

Pourquoi les chiottes sont bouchées ?!?

[marti]

[quote="Jacek"]
Pourquoi les chiottes sont bouchées ?!?

tu n'aurais pas tenté de te débarrasser des cadavres de draisches dans les toilettes des fois ??