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Je m’appelle Jérémy.
Je brasse sur Saint Michel des Loups dans la Manche.
Le nom de ma bière rappelle le nom de la ville et le prénom de mes 3 enfants. Un peu perché…
Je brasse depuis 2021, j’ai investi dans des moyens tel que le grainfather g30 le Sparge water ainsi que le moulin à malt qui va bien avec la fabrication maison d’une extension en bois pour concasser 5 kg de malt en une fois.
J’ai créé un meuble spécifique pour tout mon matos. Concernent les brassins j’ai eu quelque mauvaises surprises au niveau gustatifs et même devoir jeter le brassin entier mais je ne sois sûrement pas être le seul
J’ai aussi fabriqué mon propre fourquet en chêne. Je ne sais pas si c’est la meilleure essence pour le faire…
Je viens de terminer une rinceuse à bouteille équipée de raccord divers et tuyaux pneumatiques (par 8 bouteilles)…
Je tacherai de prendre le temps de vous montrer tout ça .
A bientôt !
Merci pour vos réponses !
Oui je savais pour le tanin… j’avais vu sur un site des fourquets artisanaux en chêne aussi alors je me suis lancé.
Pour les brassins foirés…
Le 1er j’ai voulu déménager ma cuve de fermentation mais elle n’a pas apprécié l’heure de route… absurde !
Et la deuxième j’ai voulu faire une bière de NOEL l’année dernière en mettant les épices à la toute fin de la cuisson pendant le refroidissement, les épices pendant le processus de fermentation ont donné un goût horrible… très moussante, un vrai fiasco !
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